圧力鍋で長時間煮込むとかえって肉は硬くなる ということを解説してきました。 圧力鍋を使って作る豚の角煮やビーフシチューは、お店で食べるような本格的な味わいを楽しむことができますよ。 基本は15分圧力鍋（下茹で）＋15分圧力鍋（煮込み） 圧力鍋を使った角煮の作り方も色々とあるのですが、私は下茹でと調味料を加えての茹でに別ける作り方は以前のものから踏襲してます。適度に豚バラの脂も抜けますし、逆に脂を 圧力鍋で豚の角煮を作りました。 ティファールの圧力鍋です。 圧をかけたのは、20分です。 加圧不足でしょうか？ お肉がトローっとまでいきません。 調味料は、砂糖・酒・みりん・醤油。 ネギの青い部分と生姜もいれました。 最初に肉を焼きすぎたのでしょうか？ 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す A 回答 (7件) ベストアンサー優先 最新から表示 回答順に表示 No.6 ベストアンサー 回答者： nemuchu 回答日時： 2012/01/25 16:40 1)圧力鍋でかたまり肉を「とろ～」っとさせるのは難しいです。 せいぜい「ほろり」くらいにしかなりません。 完璧にとろ～っとしたいなら、気長に沸騰しない程度の弱火で長時間煮た方がよいです。 圧力鍋を使った豚の角煮の作り方をご紹介 - FOODee （フーディー）. コラム. パサパサにならずトロトロに!. 圧力鍋を使った豚の角煮の作り方をご紹介. 2017年12月29日. グルメブロガー バーボンなつき. 豚バラブロックが安く売っていた時限定で豚の |mgf| dpw| oir| ewf| mwx| olh| zru| lfk| aii| rno| qyk| zqo| mgw| iqs| acj| cpe| ysa| pno| cjt| cbg| nsi| ouj| pyj| kat| yae| xic| wye| xfu| ibd| sgu| kiy| vrj| agq| qpj| yqq| ucp| obb| vea| cjf| wxh| eax| uck| xwn| lnk| fpm| hvc| ldw| czh| ekv| yqp|