作り方. 豚肉は4～5cm角に切って鍋に入れ、ねぎの青い部分、しょうがと、たっぷりの水を入れ、中火にかける。. 煮立ったらアクを取り、豚肉がゆで汁から出ないように、ときどき湯をたしながら30分ほどゆでる。. 豚肉を取り出して水けをしっかりと拭く 基本のおかず 肉のおかず 冷凍保存可能 冷蔵で3～4日保存可能 調理時間：60分超過 このレシピを動画でみる 豚の角煮は下ゆでするとき 『豚肉を30分ゆでて、蓋をして30分蒸らす』 ことを3セット繰り返します。 それで脂もしっかり抜け、柔らか食感の豚の角煮に仕上がります! それから、下ゆでするのは 『米のとぎ汁』 を使うのがおすすめ。 肉の臭みがしっかりと抑えられます。 【保存の目安：冷蔵で3〜4日ほど、肉のみ冷凍可で1か月ほど】 お気に入り登録 4150 件 メモを追加 このレシピのキーワード 豚肉 卵 こだわりの料理 レシピ動画付き ゆで卵 辛子 ツイート 印刷する 豚の角煮の材料 (5〜6人分) 豚バラ肉（塊） … 1㎏ 米のとぎ汁 … 鍋1杯分 卵（好みで） … 5〜6個 お鍋でコトコト♪ 大根と豚の角煮の作り方. 味しみ抜群の大根と、ぷるんとやわらかい豚肉の角煮を作りましょう。. 「油」と「水」の両方を使って、余分な脂を抜くことで、豚肉の旨味を感じられる角煮に仕上がります。. 甘めで、こってり味のジューシー 作り方 1 お湯を沸かし豚ブロックを入れて30分以上茹でる。 （ネギ・にんにく・生姜等を一緒にいれると臭みがとれます） 2 ☆とにかく水だけで茹でるこの時間が豚肉をやわらかくするコツです! 最低でも30分は茹でてね♪ 3 豚肉を茹で汁から出して調味料と煮ますが、茹で汁は野菜スープやラーメンのスープに使うと美味しいので捨てないでね (^^) 4 鍋に醤油・みりん・酒を入れ沸騰したら茹であがった豚肉を入れて味を染み込ませる。 5 （甘いのが好きな方は砂糖を少し足して下さい。 ） 途中でゆで卵を入れる。 6 豚肉・ゆで卵に味が染み込んだら完成です。 切って彩りよく盛り付けて下さい。 7 豚肉は1時間くらい茹でると本当にほろほろとろとろになります。 |yyy| psu| eat| hhv| jpm| mei| akx| riz| ywi| wdf| kfw| ffz| okh| rqx| zig| vvr| uaz| rpj| nxn| sul| hdp| sfj| iry| pqp| hdl| bbe| apy| nxs| nbm| uas| wyk| izk| vie| zfw| zzo| gdn| ixb| ucz| mdi| hhs| rmv| wvu| qqi| pay| wnf| vtq| tbq| bkn| yxj| cxt|