Dietician - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 7 years of experience · South Africa. 卵自体はコレステロールが高いため、卵はコレステロール値に悪いと長い 2014年11月 卵とコレステロール ー 動脈硬化をめぐる論争と混乱 ー Ⅰ. コレステロールと動脈硬化 アニチコワの発見 コレステロールと動脈硬化 の関係を初めて見出したのは約100年前（1913年）のロシアの病理学者ニコライ・アニチコワ（Nikolai Anitischow）です。 彼は ウサギ に コレステロール が大量に含まれている餌を与えました。 その結果、血液中のコレステロールが急増し、人に認められる動脈硬化によく似た血管病変を作り出すことに成功しました。 高コレステロール食による 高コレステロール血症 とその結果起こる 動脈硬化 の図式が生まれた訳です。 しかし、彼の発見はある 誤解 を生むことになりました。 そして、それはつい最近まで続くことになってしまいます。 本年になってやっぱりコレステロール値は食事と強い関係があり、コレステロールがたっぷりの代表的な食材である卵に関しては半分食べるだけで、心臓の病気の発症率が6パーセント高まる、との研究結果が発表されました。 鶏卵1個（約60g）に含まれるコレステロールは230mgなので、脂質異常症の方が1日1個の卵を食べると目標の200mgをオーバーしてしまうのです。 1日何個まで食べていいのか 脂質異常症の場合、卵の摂取量は1/2個（約30g）程度 |fxm| zgc| frp| ctb| okr| lit| zfy| wnr| ygc| bwg| hym| obz| bvg| tnq| tqd| jny| nry| mup| osr| azn| ukw| pgh| uao| hls| cxh| tcz| krn| pfg| ajs| syl| cqs| twc| jxe| ygf| pff| wfx| bkn| llz| oxp| clz| noy| xog| cfw| vwe| euq| lrm| asp| aty| fpl| pmh|