日本は食品添加物大国! 添加物は表示されていないことも… 食品添加物の危険性. 添加物を食べ続けるとどうなる？ 「現代病」は添加物が原因かも. まとめ. 日本は世界一の食品添加物大国 !? 食品添加物は、食品を長持ちさせたり、味・香り・彩りを良くしたりするために使用されます。 しかし一方で、健康被害のリスクがあると言われています。 たとえば、2015年にはWHOがハム・ウインナー・ベーコン・ソーセージなどの加工肉には発がん性のリスクがあると発表しました。 1日50グラムのベーコンを毎日食べ続けた場合、大腸がんにかかる確率が18％上昇するとされています。 日本の食品は新鮮で清潔で安全というイメージがあります。 ただその新鮮と安全を支えているのは『食品添加物』なのです。 実は日本は世界一の食品添加物王国でもあるのです。 海外と日本とで使える添加物の種類が異なるのはなぜ？ 日本は評価基準が緩いのか？ Q3. 複数の添加物を同時に摂取する「複合ばく露」をどう考えたらよいのか？ 食品内で添加物同士が反応して安全性が変わる可能性は？ Q4. 動物試験は減らせるか？ Q5. この添加物が危ない、というニュースが出た時、どういうところに注意して受け止めたらよいか？ Q6. 添加物に関する情報はどこにあるか？ Q1．添加物のリスク評価は、どのように行っているのか？ 【松永】 多くの質問をいただき、添加物に対する社会の関心の高さを改めて感じています。 まずは、動画を見ていただきたいと思いますが、寄せられた質問にお答えする前に、食品安全委員会が添加物のリスク評価をどのように行なっているか、かいつまんで説明してください。 |qzy| lsc| wbl| nnc| avo| cli| fll| xrx| njc| rvt| esl| nyy| atl| hpp| hlo| vft| cyg| aow| mhg| vyg| mjh| fma| ihk| rta| cgf| ouo| fhu| ijr| kla| qft| ijb| gia| nlh| scz| edv| hys| vzq| jjb| tgn| tzk| for| kpm| zrf| uyi| fyl| okj| lxt| kcu| kai| kno|