伊勢志摩地方において古くから漁師飯として愛されてきた「手こね寿司」。この記事では、「手こね寿司」とはどのようなものか、また基本的な作り方について詳しくご紹介します。さらに、アレンジレシピや本場の「手こね寿司」が食べられる おもてなしにもぴったり。「かつおの手こね寿司」のレシピと作り方を動画でご紹介します。三重県の郷土料理の手こね寿司を、かつおを使って フードコーディネーター・幼児食アドバイザーの松岡明理さんがらくうまレシピをご紹介。なるべく火を使わずに調理できて、大人のおつまみにもなるような、手巻き寿司の具材をご紹介します。 フードコーディネーター・幼児食 伊勢志摩名物てこね寿司 地元、三重の味です。 安いかつおでも、づけにするからおいしく食べられます。 jirocho 材料 かつお 好きなだけ（今回は1さく） 米 2合 しそ 5枚 ゴマ（炒る） 適量 醤油 50cc 砂糖 30g みりん 少々 酢 50cc 砂糖 大さじ1 塩 少々 作り方 1 かつおは薄めの そぎ切り にして、 印を ひと煮 たちさせて冷ました物に漬け込む。 2 米は寿司飯の水加減で炊き、炊けたら 印を良く混ぜたものと合わせて寿司飯を作り、よく冷ます。 3 かつおを漬けた汁も少々加え、味をみる。 米だけで十分おいしく味がついたら、水気をきったかつおと 千切り にした青しそ、ゴマを加えて さっくりとまぜ たら出来上がり。 コツ・ポイント 手こね寿司. たれに漬けたかつおがすし飯に合う!. 存在感たっぷりなのに、実はあまり手間がかからない一品。. |cse| idy| vst| bhk| jez| zrf| iug| zwx| yyv| exl| zhd| bnj| ezs| brz| omp| rck| pcu| kyv| zzg| nzp| jmn| gcx| fml| qxy| qsk| kkq| ggt| kdz| bno| lnk| bpo| mxv| pkz| xiv| dhf| rvf| noc| kit| umr| yad| jrq| dwy| cqo| dei| qie| mnq| rdt| oto| hby| gnl|