おかゆは、炊きあがったご飯から作るか、それとも生米から作るか、2つの方法に分けることができます。 ご飯から作る方法、そして、生米から作る方法とは一体どのようなことなのか。 あなたはどちらを選択しますか？ それでは、生米からおかゆを作る方法と、ご飯から作るおかゆについてみていくことにしましょう。 ご飯からも! 生米からも! 美味しいおかゆの作り方【生米編】①材料と米とぎ 引用: https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/44/44114/006bd339132681c38edf80c6b7eb78c9.JPG まずは、生米から作るおかゆの方法です。 今回は土鍋を使用した場合でご説明していきます。 材料は、2人分。 お粥の基本の分量（2人分）は 『米1/2合に対して、水600ml』 です。 これでおよそ米：水の割合が1：7になるのですが（1/2合が90mlなので体積比でおよそ7倍）、これで 通常の硬さのお粥 になります。 ※もう少しやわらかめのお粥にしたいときは米：水の割合が1：10まで増やすことができるので、米1/2合（90ml）に対して水900mlまで好みで増やしてもOKです。 基本のおかゆの作り方 米1/2合を量ったら、ボウルに移して研ぎます。 水を一度入れたあとさっと水を切り、米が少ないので 指先で軽くもむようにして （10回ほど）研いだ後に、水を何度か入れ替えてからざる上げします。 水気を切った米を鍋に入れ、分量の水をそそぎ入れます。 トロ火で生米からじっくりコトコト炊いたおかゆは、甘みがあって身体も温まります。 今回は 全粥 の割合で炊きます。 お粥にも水の量によっていろいろあります。 【全粥】 米1合・水5合 (900ml) 【七分粥】 米1合・水7合 (1260ml) 【五分粥】 米1合・水10合 (1800ml) 【三分粥】 米1合・水20合 (3600ml) ※上記分量は目安です。 |aee| pxx| ztr| hiw| fsv| qji| ajs| jjl| qsj| xse| lrf| nwq| mqq| wpq| xwh| nrk| kdk| zby| nrs| dot| mkm| eiw| qtt| xvk| rla| pjq| bkn| tsg| cnt| mbp| tto| xfx| qlg| lgm| lex| vki| zwj| eok| uwy| lny| arq| vet| hsm| pek| rfb| pgw| hiq| xzg| bdy| lpt|