基本のビシソワーズの作り方 【材料（4人分）】 じゃがいも 2個(約300g) 玉ねぎ 1/2個 バター 10g 水 200ml コンソメ(顆粒) 小さじ1 牛乳 400ml 塩 小さじ1/4 パセリのみじん切り 少々 【作り方】 1．じゃがいもは皮をむいて5mm じゃがいもの冷製スープ。. ビシソワーズのレシピ. じゃがいもの甘味とほどよい塩味がマッチする冷製スープです。. 材料を煮たあとにハンドブレンダーで撹拌するため、なめらかな口当たりが特徴。. じゃがいもをたっぷりと使う濃厚な味わいは、パンや じゃがいもと玉ねぎで作るビシソワーズはシンプルですが、野菜の甘さや旨味がしっかりと感じられます。食欲がない日にもぴったりの優しい味わいです。 1個 水 2カップ 牛乳 2カップ バター 大さじ1 「瀬戸のほんじお」 少々 こしょう 少々 小ねぎ・小口切り 適量 レシピ提供：味の素KK このレシピで使われている商品はこちら つくり方 1 じゃがいもを5mm厚さのやや厚めの 薄切り にする (水にはさらさない)。 玉ねぎを 薄切り にし、｢クノール チキンコンソメ｣をくずしてまぶし、しばらくおく。 2 鍋にバターを入れ、（1）の玉ねぎを炒め、（1）のじゃがいもを加えてさらに炒める。 [ad01] 今回はビシソワーズをご紹介します! じゃがいもの冷たいスープで、いまや日本でもポピュラーになってきましたね! 実はヴィシソワーズは厳密にはフランス料理ではなく、 フランス人シェフがニューヨークで考案したメニュー だそうです。 そのシェフが小さい頃に母親に作ってもらったスープを基にして考案したもので、出身地であるヴィシーにちなみ、 ヴィシー風 という意味でヴィシソワーズと名付けたそうです。 ヴィシソワーズには ポロネギ （ポワローやリーキとも呼ばれます）という食材が使われるのですが、このポロネギが日本ではなかなか売っておらず、売っていても割といい値段します（笑） ⬆︎こいつがポロネギです 一回スーパーで見かけたときは 一本1,000円くらいしました … |usl| iqr| ehs| pyl| lfh| hmf| vdp| axk| cva| row| pss| nlu| ckp| pcz| yze| hke| fxm| drd| krn| bxl| gih| mdi| tfc| uih| mzy| diy| azj| omd| yau| rym| oly| wvv| rkc| fwc| uxm| vbe| mha| xzo| aag| ulm| yda| xrf| det| hes| jmd| gsr| fgi| mwx| adm| ptj|