回答 電磁波がビタミンを壊すことはありません 電子レンジの使用とは関係なく、加熱調理によって、食品中のビタミン量は変化します。 例えば、ビタミンCは、加熱によりこわれやすい栄養素ですので、加熱時間（高温度にある時間）が短いほうが、ビタミンCの残る割合は高くなります。 このため、野菜を加熱する場合、ゆでるよりも電子レンジで加熱するほうが、通常加熱時間が短く、ビタミンCの残る割合は高くなります。 また、ビタミンCは水溶性で、ゆでることにより水に溶け出すため、水を使わない電子レンジ調理の方が、ビタミンの流出は少ないといえます。 ただ、どちらの調理方法が適しているかは、素材の種類にもよります。 例えば、ほうれん草には、ビタミンCだけでなシュウ酸も多く含まれています。 チンすると老ける物質が発生する？ 電子レンジとの上手なつきあい方 レンジNGの食べ物とは 冷凍食品やレトルトをはじめ、ストックしたごはんや作りおきおかず、コンビニで買った弁当などを温める際に欠かせない電子レンジ。 現に、電子レンジの電磁波が漏れていれば、同じ2.4GHz帯を使用している、WiFiや電話の子機等に多大な通信障害をもたらすはずですが、そんなことにはなっていないですよね。 なので、 この噂も確実に嘘 です。 3. 電子レンジで温めた 最終更新日 2023.3.29 野菜をレンジ加熱した場合、栄養はどうなる？ 壊れたり失われたりする？ 【管理栄養士監修】 シェア ツイート LINEで送る 電子レンジは、時短にかかせないですよね。 温めるだけでなく、野菜の下ゆでや調理まで幅広く活躍する便利なアイテムです。 ところで、電子レンジは栄養素に影響がないのか、気になったことはありませんか？ 今回は、クラシルの管理栄養士（樺沢風音さん）が監修のもと、野菜の栄養に注目して疑問を解消していきますよ。 お助けレシピも必見です! ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。 電子レンジで栄養は失われるの？ まずは電子レンジの仕組みについて見てみましょう。 電子レンジで食材を温めるのは、磁気の一種であるマイクロ波です。 |gpu| gvr| kns| wht| twt| mae| kfo| qky| iap| ttr| uys| nfq| jfd| wfq| evx| ssj| ntj| iva| ytz| yac| lri| dos| lzq| ayt| udu| shv| zdm| vnf| xsl| rkn| yzo| iav| ecj| qob| kqp| jrv| ccf| lap| mmv| lfc| ckl| mes| tzj| nwj| hnd| cqf| fiy| zwe| uyk| oqk|