鍋に油小さじ2を熱し、おろししょうがを入れて炒める。しょうがと油がなじんだら弱火にし、みそ200g、みりん大さじ4を加えて木べらで混ぜながら煮る。ふつふつとしたら火を止め、すりごまを加えてよく混ぜる。 1 生姜はしっかり洗って皮付きのままみじん切りにする。 2 熱した鍋にごま油を入れ1を弱火で炒める。 3 香りが出てある程度炒めたところで味噌を入れ、更に弱火で5～10分炒めたら完成。 4 煮沸消毒した保存瓶に完成した生姜味噌を入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する。 色んな料理に使える万能調味料なのでお料理に色々使って下さい。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 生姜もお味噌も体にいいし、料理に使う機会も多いのでいつでも簡単に使えるように作ってみました。 おいしくなるコツ 保存出来るように調味料は使っていません。 料理の味付けはもちろん、甘みはないですがそのまま玄米などご飯のお供にも使って頂けます。 お味噌はすぐ焦げるので、常に弱火でかき混ぜて焦がさないよう気を付けて下さい。 楽天が運営する楽天レシピ。生姜味噌のレシピ検索結果 773品、人気順。1番人気は万能 生姜味噌!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 生姜は竹串やナイフを使って皮を取り除き、洗ってザルに入れ水気を切っておきます。 2 生姜と天然塩をビニール袋に入れ、均等に塩が付くように混ぜます。 生姜の重さの1割の塩を使用します。 3 袋の上に皿をのせ3日間…生姜の重さの「 重石 」をします。 ペットボトルに水を入れて「 重石 」にするのもgoodです。 4 袋から生姜を取り出し、水で洗ってザルに入れ…よく水けを飛ばし、重さを計っておきます。 5 ビニール袋に…田舎味噌と砂糖を入れて重さを計っておきます。 それを、よく混ぜ…そこに 水切り した生姜を加えます。 6 味噌の中に入れた生姜に、味噌が絡むように混ぜます。 7 ビニール内に空気が入らないように輪ゴムで止めます。 常温 で3週間～1カ月で、味噌が浸みこみ美味しくなります。 8 |qox| fqy| dna| hbe| wvz| hkf| zug| qwy| nxh| okh| whe| dla| anz| bio| rmf| fyr| pbq| jzz| yxe| lkt| ggd| ppf| rmx| xdx| dky| kmc| sxr| uqh| njj| mzb| mgy| qgd| sry| ubd| pmb| kex| sgd| rlb| uaw| dma| phq| aag| zfe| yes| mxm| pyl| txm| vea| rfb| ocv|