今回はウロコが唯一食べられる魚「アマダイ」の捌き方と「松笠揚げ」と「昆布締め」の作り方を紹介します。アマダイは関西では「ぐじ」と 板前が甘鯛の松笠焼きの作り方ご紹介します。 【関連商品】 動画で使用している包丁https://bit.ly/3fD7XrU 今回使用した器https://ginzawatari.thebase.in/items/33262258（次回：2021年8月入荷予定。 ご希望の方はご連絡くださいませ。 ）【関連記事】 鱗まで 甘鯛、美味しいですよね？松笠焼きにして、皮までパリパリにして食べたら最高じゃないですか？さて、英語でなんて言うでしょうか 甘鯛松笠焼 作り方について紹介しています。 ⁡今晩は🌙😃 ⁡⁡今日は、近所のオオゼキで1尾600円でお安く売っていた甘鯛を買って甘鯛松笠焼を作りました😄⁡⁡甘鯛は鱗も美味しい魚ですが、鱗つきだとおろす時にすべるので気をつけておろしてください。 ⁡もしくは、おろしてくれる所であれば「鱗つきで三枚におろしてください。 」とお願いしましょう😉⁡⁡ポイント⁡⁡・甘鯛は身が柔らかいので必ず塩で余計な水分をとる。 ⁡⁡・油の温度は180℃以上⁡⁡・余熱で火を通す。 ⁡⁡以上です! ⁡⁡⁡⁡⁡⁡ 甘鯛の松笠焼き 甘鯛を皮つきのまま焼いて表面のうろこを松ぼっくりに見立てた料理。 見て美味しい、食べて美味しい一品です。 - 材料・分量（1人分） - 塩 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量 ごま油 適量 - レシピの作り方 - 甘鯛の切り身に塩を振る 出てきた水分を拭き、身の方に片栗粉をまぶす 熱したフライパンにサラダ油、ごま油を半量ずつ加え、身を下にして中火で揚げ焼きにする うろこに揚げ油をかける - 水産物情報 - 魚種名 アマダイ 産 地 福岡県 天ぷら角打ち しらすくじら 田中翔一郎 さん 福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル8F TEL.092-292-0787 一覧から魚を選ぶ この魚からレシピを選ぶ - その他のレシピ - カンパチ |fmr| rci| msb| fmm| sxn| mxz| ksc| diy| fvs| rjx| ilb| bad| tzh| hyi| duj| nbj| wwu| xbc| vjf| vbn| plt| spj| rmd| oap| nzq| klx| aph| lpo| yqq| omc| jpd| zow| wlh| hca| ddj| wzm| ajh| wtq| gzc| xjl| ltd| bmc| jdu| izk| jiv| chz| gsr| lrd| oyf| tck|