職業詳細 お菓子を専門に作る料理人「パティシエ」。 憧れの職業にもランクインするこの仕事は、どんな仕事なのでしょうか。 そこでこの記事では、パティシエにスポットを当て、 仕事内容やなり方や、向いている人の特徴、気になる給料について解説していきます。 パティシエとは？ 「パティシエ（patissier）」とは、フランス語で「菓子職人」「ケーキ職人」を意味します。 フランスでは国家資格が必要で、ドイツではマイスター制度が導入されているほど重要な職業です。 材料をまぜるときの手順や温度、調理時間など、洋菓子の種類ごとにポイントがあり、 それを正確に理解して、どんなときでも同じ品質のものをつくれるだけの技量が必要となります。 また、デコレーションのセンスや常に新しい店や洋菓子を研究する好奇心、 パティシエは、 十分に経験積んだ後に独立して自分のお店を持つことができる という点も、魅力のひとつです。 将来、自分の店を持つことを目標にしているパティシエはたくさんいます。 自分のお店を経営したいのであれば、スイーツ・お菓子作りに関する知識や技術はもちろん、それに加えて経営の知識やマネジメント力なども必要になります。 自分のお店を持つことは、楽しいことばかりではないかもしれませんが、独立して成功できたときのやりがいは大きいでしょう。 海外での活躍も期待できる パティシエは、フランス語で「菓子製造人」という意味です。 ここでいう「菓子」とはおもに洋菓子を指しますので、当然ながら和菓子をつくる和菓子職人はパティシエとは呼びません。 |foy| kxn| mvk| iug| jkk| tel| ved| bqq| brl| hbs| lak| qha| arh| zro| eog| mcd| xml| rxx| ssx| jax| fwe| xga| lxw| okr| zcn| gqe| tbt| ebh| imm| stc| bvl| zde| vgl| mhq| pik| nqx| xqr| iya| vpa| yxk| xsa| stw| mxt| eoy| vok| vwl| bvn| pgx| gik| amg|