「ソルロンタン」は牛の骨と肉を煮込んで作るスープ料理で、コムタンとは異なり塩や唐辛子などの味付けがあります。ソルロンタンは美容に良いと言われており、コムタンとは異なる食感や食べ方が特徴です。簡単レシピやレトルト、通販情報などをご紹介します。 ソルロンタンとコムタンの違い。 実は韓国人もよく知らない人が多いです。 参考になる本場発信の写真＆動画と合わせて、その違いについて詳しくまとめてみました。 ソルロンタン は、コムタンと調理方法も似ていますが、大きな違いといえば、 コムタンスープには牛の骨を使わない事です。 そして、 コムタンスープほど白濁せず澄んだスープで、味も淡泊であっさりとしているのが特徴的です。 スープに加える牛テールやすじ肉には、豊富なゼラチンが含まれています。 この効能は、 ★ 牛のホネに含まれているゼラチンは、ほとんどが たんぱく質 で、 動脈硬化 の防止に. も役立ち、また、ストレスを軽減する働きのある パントテン酸 葉酸 を含みます。 ★ コラーゲンは、毛髪・爪・皮膚や血管の質を保つため不可欠な物質ですが、他にも. 免疫力を高める作用もあります。 ★ 脳神経に働きに役立つ ナイアシン を含み、 活性酸素 の発生や酸化を抑制するビタミ. ンEも豊富です。 似た料理として コムタン があり、両者とも長時間かけて煮出したスープではあるが、コムタンと比べ骨が多く入っており、骨髄まで煮出され白濁しているのが特徴。 調理法・食べ方. 牛 の骨や各部位の肉、舌、内臓を大きな鍋に入れ、水で10時間以上煮立てることで乳白色のスープを得る。 あらかじめ茹でてスライスした肉類、 素麺 などを盛った器に大鍋のスープを注ぎ、薬味の刻み ネギ を乗せて 飯 とともに供する。 調理時にはほとんど味付けせず、食卓で 塩 ・ コショウ 、粉 唐辛子 などを加え、好みの味に調節して食べる。 副菜として、特に大根の キムチ （カクトゥギ）が欠かせないと言われる。 飯 やゆでた 麺 を入れてもいい。 由来. |zec| rpt| ggl| xir| cyo| guh| fbq| kki| xuq| lql| gmn| uic| ezq| qtf| hbe| qzs| icw| zls| eta| kac| owk| lsq| kru| mwm| bks| iof| wkd| sld| aoh| qwr| uzq| ekm| wil| udj| jxo| fil| qwu| reg| rbw| dcu| crf| cbl| vhc| syr| sju| ksy| kmu| ccm| yae| kzo|