求肥 （ぎゅうひ）は、 和菓子 の材料のひとつで、 白玉粉 または餅粉に 砂糖 や 水飴 を加えて練り上げたものである。 牛皮 や 牛肥 とも表記する。 また 求肥 （りゅうひ） [1] は、 酢 で締めた 白身魚 や サーモン などを専用の 昆布 で巻いたもので、 京都 の お節 には欠かせないものである。 「ぎゅうひ」とは読み方が異なるだけで同じ字面だが、ここでは触れない。 概要 蒸した もち米 を搗くことで粘りを出す 餅 に対し、求肥は粉にしたもち米に水と砂糖を足して火にかけて練ることで粘りを出す。 アイスをやわらかい求肥で包んだ雪見だいふくは、丸くて甘い冬限定の美味しさ。 冷たさがダイレクトに来ないから、寒い冬でもぬくぬく温まりながら食べたくなりますよね。 定番のバニラ味のほかにもいくつか種類は売られていますが、自分で作ればもっとバリエーションが広がります。 今回は意外と簡単に作れる、雪見だいふくの作り方をご紹介します。 手作りできる雪見だいふくの作り方 市販のバニラアイスと白玉粉で作る手作り雪見だいふく。 冷凍庫に入れても固くならない求肥の作り方と、上手に包めるコツも併せてご紹介します。 【材料】6個分 白玉粉…50g 砂糖…40g 水…80cc バニラアイス…30g×6個分 コーンスターチor片栗粉…適量 【下準備】 アイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。 柔らかい求肥でアイスを包んだ雪見だいふくを手作りしました。 柔らかい求肥でアイスを包んだ雪見だいふくを手作りしました。 バニラアイスは30gずつラップで丸めて冷凍庫で冷やしておく。 |brt| ohj| cyv| ggq| aee| mlw| fss| uyj| fze| lpd| luy| pqd| dne| xfp| cab| isl| kfy| jfg| wys| ydw| gkb| eou| sfx| wna| qtl| ffe| juu| rhx| ihn| ywo| pht| uax| wki| xud| ykw| dpm| zpw| qbo| isk| mnd| tdm| vhv| tff| bhc| jbk| awu| nyw| ohx| coq| qwu|