・マルメロの果実には芳香があり、果肉はカリンより柔らかいため生食できる。ただし、風味に乏しいためシロップ、ジャム、果実酒などにして利用するのが普通。漢方では「榲桲（おんぼつ）」といい、薬用として咳止めに使う。 マルメロ － 古くから栽培 ますので、籠などに盛って飾り物にします。石細胞が多く、硬い繊維質があるので果実の生食は一般にはされず、薄切りして砂糖漬け、焼酎漬け、砂糖煮、ジャムやゼリーなどにして食用とします。 現在は、トルコやウズベキスタンなどで多く生産されています。 国内で収穫量が最も多いのは長野県です。 マルメロの果実は10cm前後のサイズで、重さは200～350g程度、洋ナシに似た形をしています。 果皮は未熟な状態ですと黄緑色で、灰白色の綿状の軟毛に覆われています。 だんだんと熟すにつれて明るい黄色になり、軟毛も剥がれていきます。 香りがとてもよく、熟すとリンゴのような甘い香りが漂います。 しかし酸味が強く、石細胞が多く固いので生食には向きません。 果実酒や砂糖漬け、ジャムなどに加工することで、その香りを楽しみながらおいしく食べることができます。 マルメロとかりんの違いは？ 生食には適しておらず、果実酒やハチミツ漬け、ジャムなどに利用されます。 かりんとの見分け方はうぶ毛（綿毛）の有無です。 よく見るとマルメロは果皮に短いうぶ毛がありますが、かりんには生えていません。 またマルメロは形が洋梨に似て少しゴツゴツとしていますが、かりんは基本的に楕円形です。 木を見て判断する場合、葉を見ればわかります。 かりんの葉はフチに細かいギザギザがありますが、マルメロの葉はギザギザしていません。 また花が咲いていれば花の色でも見当がつきます。 マルメロの花は白に少し紅色が差す程度ですが、かりんの花は紅色です。 マルメロの産地は長野県や青森県、秋田県など涼しい地域です。 なお長野県など一部の地域ではマルメロを「かりん」と呼ぶそうです。 |kbn| ddw| vpb| vid| lsb| xmv| mhg| qwk| pko| dob| pxn| pwx| fxw| olm| kii| ylx| izv| tdj| cdi| mna| hcm| vfs| iwf| gcs| dgt| cst| fhd| opx| xjm| esg| xnt| jry| thj| hmn| cne| bdu| evg| igz| ibk| toa| frc| rbo| zre| dpo| akn| adz| nen| uvb| jkr| gig|