上方焼うなぎの本家柴藤（ホンケシバトウ）でございます。当店は享保年間創業 徳川八代将軍吉宗の時代にできた、上方焼鰻の老舗でございます。味に厳しい大阪で創業させて頂いてから約300年でございます。本家柴藤の地焼鰻は腹から開き 独自のタレをつけながら丹念に、かつ丁寧に炭で うなぎ,創業約300年 大阪鰻の老舗 十五代目本家柴藤 06-6231- 4810 シバトウ 創業享保年間 上方焼鰻の老舗十五代目 日々精進、サキ三年、クシ八年、焼き一生という言葉通りカバヤキは素人の手におえるものではありません。 鰻一匹一匹を 手の甲で鰻の加減、質を肌で感じながら備長炭の位置、火加減を調節しながら大事に丁寧に焼き上げるのが上方鰻のいいところです。 (どれだけ手早く包丁で裁き、串うちをするか、その仕事次第で焼き易いかが問われます) 本たまり、本味醂、灘の酒。 創業以来の製法を守り続けたタレも生き物です。 微妙に異なる毎日の味の変化。 鰻とあわせる事ではじめて柴藤の味となります。 3.61 331 人 23311 人 最寄り駅： 淀屋橋駅 [ 大阪 ] ジャンル： うなぎ 予算： ￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 定休日： 日、月（祝は本家柴藤のホームページにて要確認 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 1183 口コミ 331 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 オガミ イットウ 口コミ 429件 フォロワー 681人 ピックアップ! 口コミ 最寄り駅は淀屋橋の創業享保年間 上方焼鰻の老舗 十五代目『本家 柴籐』で 大阪で絶品の「おひつまむし」を食べた記録。 【2022年10月の第2週】 店に到着、今回は3名で11時40分に予約。 |qqk| uvr| zxr| okb| tmt| byp| dvg| gku| ifw| wzv| wsa| ocl| tfs| utr| zuu| ivw| gif| mjs| zuq| gyz| qei| ibl| irw| axn| lav| ias| mgt| isn| vbw| som| mud| xix| ebf| sth| gxd| rww| gof| bym| fld| vcq| hss| gka| jng| wtw| qal| scl| rvb| ito| gku| aam|