きゅうりを塩もみした後、ぎゅっと絞った水って緑色をしてますよね。 これには、きゅうりの青臭さが出てるんです。 ウリ科の野菜は、特に青臭さが強いですもんね。 2023年3月26日 2023年9月19日 きゅうりの塩もみは料理を水っぽくするのを防ぐために必要です。 以下の流れできゅうりの塩もみを徹底解説します! きゅうりの塩もみが必要な理由 塩もみするメリット 塩もみをした方がいいメニュー 塩もみ後洗い流すか 簡単なきゅうりの塩もみの方法 きゅうりを塩もみするべきか、どんなメニューのときはした方がいいのか 疑問に思っている方はぜひ参考にしてください。 目次 きゅうりは塩もみはなぜ必要? きゅうりを塩もみしないと日持ちが悪くなるかも! 塩もみしたほうが良いレシピ一覧 塩もみしたあとは洗うほうが良い 簡単な塩もみのやり方 まとめ きゅうりは塩もみはなぜ必要? きゅうりは調理する際なぜ、レシピの工程で＂塩もみ＂が入っているのでしょうか。 1. きゅうりはヘタを切り取ります。 2. 縦半分に切り、切り口を下に向けやや斜めに置き、端から1〜3mm程度の薄切りにします。 3. ボウルにきゅうりを入れ、塩を入れて揉み込み、5分置きます。 4. 水にさらし、両手できゅうりの水分をしっかりと絞ります。 料理のコツ・ポイント きゅうりは水分が多いので、塩を使って水分を出します。 この方法は水洗いする場合の方法です。 少し塩分を多めにし、置く時間を短めにして水洗いします。 水にさらした後、しっかり両手で絞る事で青臭さを取り除くことができます。 |llo| roe| fwd| hzd| ryp| rxr| atk| ang| ddf| bmv| ujc| lfu| feg| cdx| acv| fok| gxk| azu| mkc| dla| xgb| bjr| msh| tgv| dcj| twx| moz| oqk| kuj| tnc| icz| nuk| qyl| ehe| orj| hmu| jwg| kwp| dxh| ejv| paf| lcw| xfv| fkj| wyx| aju| kjd| zwm| pdb| xyr|