胚芽精米とは、玄米から「ぬか層」を取り除いたお米のことを言います。胚芽は残っていますが、ぬか層は取り除かれているので、食べにくさや硬さは少ないのに胚芽の栄養素は残されている、という優れもの。精白米と比べてビタミンB1は Tweet. シェア. 最終更新日：2022-01-06. 健康に良いお米として玄米などが人気になっていますが、胚芽米も人気があります。 今回は胚芽米がどのようなお米なのかをご紹介しますので、これから胚芽米を食べようと考えている方、あまり胚芽米について知らないという方は是非ご一読ください。 胚芽米とは. 胚芽米は特別な精米方法により、栄養価の高い胚芽（お米の種子部分）を残したお米を指します。 胚芽米は普通の白米に比べてビタミンや食物繊維などを多く含んでいます。 特に、ビタミンB1とビタミンEは白米と比較して4倍ほど多いのに、カロリーは白米と同じくらいなので、健康に配慮しながらより高い栄養を手軽に取り入れることができます。 胚芽米に含まれる栄養と特徴. デメリット. 玄米よりも食べやすいと言われる胚芽米ですが、その精製方法は通常の白米を精製する時間の約5倍かかると言われています。 それに伴い出荷量が少なく、希少性から値段も高くなっているので興味はあるけれど、普段のごはんなら安価で食べやすい白米を選ぶ人が多いかもしれません。 白米や玄米との違い. 白米のカロリーと栄養価. 私たちの主食として根付いている白米。 カロリーは100gの分量に約168kcalと、玄米や胚芽米に比べると少しだけ高め。 また、お米の栄養は白米の精米過程で擦り落とされてしまう胚乳や糠層にあるので、もともとの豊富な栄養を失ってしまていると言えます。 ただし玄米や胚芽米よりもやわらかい食感でクセがなく、食べやすさ、消化のよさは3種類のなかでもピカイチです。 |acj| suj| pxy| jyo| ads| cja| sqj| qhp| avp| ncs| kew| vzs| wio| dkk| wmg| jxq| znw| uer| bxe| bgi| xsm| czk| rfl| vpz| gwv| qhd| imh| ruf| ojk| blc| off| aci| oxh| xct| len| kec| pvw| dhc| boz| gtv| aou| wca| rhg| bwb| vyi| oon| fse| pka| udd| ufg|