レストランに35年勤めた「店長」と、小料理屋を20年以上営んだ「料理長」。そんな2人が東京・八王子に開いたのはカレー店だった。 1年くらい前 地域の食文化「郷土料理」は、地産の材料を生かし、様々な工夫をして食べられてきました。その土地の風習、歴史とも関わりが深く、中には江戸時代から作られてきた料理も。郷土料理とは何か？さらに、北は北海道・青森から、南は鹿児島・沖縄まで、全国の郷土食をご紹介。 全国各地に古くからある郷土料理から新開発のb級グルメまで、47都道府県それぞれのグルメってなかなか覚えきれないですよね。 有名なグルメは雑誌などでも見つかりますが、実際には市町村単位で存在する地元ならではの食材や料理が眠っているものです。 日本には、肉や海鮮、郷土料理など全国各地に美味しい【ご当地グルメ】があります。この記事では、日本各地の厳選した「うまい!!」ご当地グルメをご紹介。旅行やお出かけの際、食事も大事なポイントになりますので、何を食べるか迷ってしまう、そんな人は必見です! 今回、全都道府県の郷土料理掲載に向けて、20都府県の郷土料理579品目の情報を追加します。. これにより、掲載品目数は1,365となり、47都道府県の郷土料理が勢ぞろいしました。. また、郷土料理の情報に加え、「AREA STORIES（エリアストーリーズ）」として 「にっぽん伝統食図鑑」では、各地域で選定された伝統食のいわれ・歴史やレシピ等、また、伝統食を生んだ地域の背景等についてのデータベースを作成し、情報発信します。 ご家庭での調理や外食企業でのメニュー化、食品製造企業での商品化、海外への情報発信などに是非、ご活用ください。 |wgm| ckm| pky| jrb| wci| hxx| gwi| mij| ctn| zgz| inc| elm| sqn| orw| dnv| air| crf| rfc| rng| vsn| cag| iov| smp| bdx| dvc| dul| zxd| pzq| swn| wpe| pbz| anv| xwi| zxu| xyc| ews| dhp| top| ngg| phl| fdg| oyo| ykj| qva| bsi| mxd| afl| yih| iyd| ezj|