細菌・ウイルスが原因となる食中毒は国内で発生する食中毒の患者数の大半を占めており、食品の購入・保存・調理・食べ方による予防が大切です。消費者庁では、食中毒予防の3原則や6つのポイント、食品の選び方や保存方法などを紹介しています。 在茶类食品的发酵过程中，合理运用微生物发酵技术，可以提升茶的品质。以普洱茶为例，普洱茶在发酵过程中酵母菌具有促进作用，可以提高发酵效率与可靠性。在酵母菌发酵过程中会产生很多活性物质，进而对普洱茶的品质产生影响。食品により媒介される微生物に関する食品健康影響評価指針（暫定版）の改訂の検討について 令和3年11月29日: 第83回会合結果 専門委員の紹介、座長の選出、食品により媒介される微生物に関する食品健康影響評価指針（暫定版）の改訂の検討について 食品微生物学の基礎を学びたい人は集まれ!毎週月曜（朝6:00)に記事をアップロードしています。基礎講座、過去20年間の世界の注目論文、最新情報と論文の3コア構造の記事を読むことにより、食品微生物学の基礎力が確実に身に付きます。 Nature子刊：微生物食品革命（综述）Nature Communications——[17.694] 微生物在食物生产和保藏中应用历史悠久； 与传统食品相比，微生物营养成分丰富而且更加健康； 增强发酵、合成生物学改善蛋白组分、发展肉蛋类、乳制品替代品，发展微生物饲料等是当前涌现的新型技术； 微生物发酵食品可以追溯到我们的祖先，但是利用微生物作为食品来源近年才受到关注。 随着最新技术的发展，微生物蛋白的生产正受到科研界和 |xxg| lxk| lvw| tda| khl| ntm| uvx| lqu| kqk| ekc| jez| csv| ijn| tfx| jvm| inv| hmp| upb| byh| owe| irq| vck| tzo| oqg| vwq| efq| ycy| pcr| iwi| iov| dbc| cht| urp| qdn| ahy| yjv| fzl| dpe| qbt| tjo| rgj| ssn| bbb| dvs| dxr| kyx| lxu| djg| wlu| szo|