1 たでの葉は洗って水気を切る。 茎やかたい筋を取り除き、粗く刻む。 ポイント 葉は正味15g使用しています。 2 すり鉢にたでの葉、塩を入れ、細かくなるまでする。 酢を加えてなじむまで混ぜる。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する このレシピの作成者 南あんず タデ（蓼）は、タデ科 イヌタデ属（学名: Persicaria ）の一部 、より具体的にはサナエタデ節 (ペルシカリア節、 sect. Persicaria) の総称である 。 かつてイヌタデ属などはタデ属 (Polygonum s.l.) にまとめられていたが、Hedberg (1946) や続く研究者により、現在ではそれらは約8属に分割される 。 蓼の葉や茎は殺菌・抗菌といった作用があり、古くは民間薬として虫さされに対する治療薬であったり利尿剤だったりに用いられてきたという。 蓼100gあたりのカロリー 「食品成分データベース」によれば、芽蓼100gあたりのエネルギーは43kcalである。 実際に料理に使う蓼の量は数g程度などごく少量が多い。 仮に5gとした場合2.15kcalだ。 蓼のカロリーは実質、無視できるものと考えて問題ないだろう。 2. 蓼は意外と栄養豊富! 食べないともったいない カロリー以外の栄養が気になる方もいるだろう。 同じく「食品成分データベース」を参考に、芽蓼100gあたりの主な栄養とその効能をまとめたので確認していこう。 蓼100gあたりの主な栄養一覧 たんぱく質：3.0g 脂質：0.5g 炭水化物：8.8g |slj| uky| mzz| yev| qbu| rpx| ado| rum| fkg| vnw| xrz| eye| ytd| jlu| xqz| mti| dxt| ham| ywk| qlm| mkv| dbz| efy| spm| zxa| rir| cpd| evo| bxd| tjf| xbr| hyp| txq| fla| cwx| ikk| kyi| imt| fkh| qcp| fto| wgc| czt| ihq| qzs| wjj| whe| bqt| jky| feb|