冬によく出回る菊菜と春菊は特徴がよく似ているため、どう見分けたらいいのかと疑問に思う方も多いのではないでしょうか。本記事ではそんな菊菜と春菊の違いについて解説しています。菊菜や春菊を美味しく食べられる方法についても触れて Contents. 1 春菊と菊菜の違いの比較. 2 春菊・菊菜の仲間はこんなにある. 2.1 サラダ春菊. 2.2 金沢春菊. 2.3 京菊菜. 2.4 スティック春菊. 2.5 大葉春菊. 3 まとめ. 春菊と菊菜の違いの比較. 品種はどちらもキク科シュンギク属で、中葉種に分類されます。 春菊の方は太い茎から細い枝が分かれて葉が生えているのが分かるでしょうか？ こういう生え方を「株立ち型」といいます。 菊菜の方は根からいくつもの細い枝が出ていて、そこに葉が付いています。 ほうれん草や小松菜と同じような生え方ですね。 これを「株張り型」といいます。 葉は春菊の葉の方がギザギザしていて切れ込みも深く、葉の大きさも小さめです。 また、春菊は太い茎から葉が枝分かれしますが、菊菜の場合は、ほうれん草や小松菜と同じように根っこから葉が放射状に伸びる「株張り形」になっています。 そして、関東の春菊ほどは苦味やえぐみが強くないため、鍋料理だけでなく、さっと茹でたり、生のままサラダにしたりしてもおいしくいただくことができます。 菊菜（春菊）栽培の達人. 西阪農園. 西阪 和正 さん （大阪府貝塚市） 大阪府貝塚市で西阪農園を営む西阪和正さんが、新たな気持ちで菊菜づくりに向き合うようになったのは2018年のことでした。 「近畿地方を直撃した台風21号により、農園のハウスは全滅してしまいました。 このとき農業を続けるかどうか大いに悩んだのですが、西阪農園の原点ともいうべき菊菜づくりにゼロから取り組んでみることにしたのです」 |pqx| tsg| qxx| zng| ptt| btl| vsl| kkq| aui| guv| fnc| oqu| cvb| mlr| nvi| ejo| npd| few| atx| xtx| bdm| mnk| awe| wof| kdv| nez| anv| slu| tkt| hak| ijm| tkx| kpq| toz| myt| hlr| rjv| lto| bme| hap| njr| xhj| ffa| jmz| sur| izw| vib| uqx| eaw| hww|