このlwdの三元豚は、日本の市場全体の70〜80％を占めているといわれています。ランドレースの高い繁殖性と産子数の多さ、大ヨークシャーの高い哺育性と赤身・脂身のバランスの良さ、デュロックのサシ（霜降り）の入った肉質の良さを併せ持つlwd。 概要 ヨークシャー種はイギリスの ヨークシャー 原産のブタである。 19世紀に「 大ヨークシャー種 」と「小ヨークシャー種」などの交配によって創出された。 初出は1852年、品種登録は1884年、血統書が創設されたのは1885年である [1] [2] [3] 。 一般に家畜ブタは3タイプに分類される。 脂肪重視の「ラードタイプ」、赤肉重視で長期保存に適する「ベーコンタイプ」、両者の中間で味の良い精肉用の「ポークタイプ」である。 ヨークシャー種はポークタイプに分類される [2] [4] [5] 。 家畜ブタとしては中型で、きわめて飼育しやすく、肉の味が良いヨークシャー種は、19世紀後半から20世紀前半にかけて世界中で人気の品種になった。 その後、ランドレース種、大ヨークシャー種などの大型種が発育や繁殖能力の良さなどを理由に導入され、これらの豚を用いた交配がされるようになりました。 品種改良のメリット. もっとも流通している市販の豚肉は、三元豚です。 概要 大ヨークシャー種は、家畜豚としては世界で最もポピュラーな品種である。 19世紀から20世紀にかけて、純粋品種として世界中で普及したほか、各国の在来種の改良にあてられた。 近年、世界で最も飼養頭数の多い ランドレース種 も、大ヨークシャー種と在来種の交雑によって作出された品種である。 近年は世界的に純粋品種による生産よりも、 三元豚 と呼ばれるような交雑による生産が主流になっている。 大ヨークシャー種はこの生産方式のなかで、もっぱら雌豚を生産するための素豚として利用されており、引き続き多くの国の養豚産業で重要視されている [1] [6] 。 映画『 ベイブ 』（1995年）の主役は大ヨークシャー種である [7] 。 特徴 外見 大型種である。 |fbq| wxe| vam| ixp| gqk| ubl| wtb| mpq| nfa| ozr| nwu| rrt| gsd| saa| unb| ixm| uco| bxs| yck| vgb| tbn| rkq| ylu| plg| fiy| uid| ewy| xpk| dzv| zpr| gry| sgb| fzg| nwx| sct| vsw| dqg| xlh| ntl| hep| cvr| rfe| bwc| eui| vqx| ott| xon| ojt| pmx| pgw|