モッツァレラチーズの人気ランキング. 1. 手作りに挑戦!. モッツァレラチーズの作り方とおすすめレシピ5選. 2. チーズのプロが厳選!. モッツァレラチーズのおすすめレシピ12選. 3. モッツァレラチーズのトマトパスタ. モッツァレラチーズは家でかんたんに手作りをすることができます。 料理を始めたばかりの初心者も作ることができます。 モッツァレラチーズを手作りするために必要な材料はこちらです。 手作りするために必要な材料. 作り方. 1. ノンホモ牛乳か低温殺菌牛乳とお酢と温度計と木べらを用意します。 2. 牛乳を63-65度にゆっくり温めます。 3. 火を止めお酢を入れてゆっくりませると. カード（固体）とホエー（液体）に分かれます. 4. ゆっくりと漉します。 残った液体ホエーはドリンクやお鍋やダシ代わりに使えます。 （栄養たっぷりです） 5. ボウルに塊を入れて90℃-熱湯を入れ、60℃以上にゆっくり木べらでこねながら温めていくと粘りが出ます。 6. 少し粘りが出たら取り出しボールで再度練ります。 ここで崩れたりきめが粗かったらお湯につけて練ると戻ります。 手でこねても良い. 7. 出来上がれば氷水に落とし仕上げます. 8. トマト、モッツァレラ、バジル、オリーブオイル、塩コショウのカプレーゼです. 9. 手作りチーズキットもご用意しております。. 雑菌の繁殖を抑えるため、器具はきれいに洗ってから使用しましょう。. 使用する道具をすべて煮沸消毒しておくと安心です。. モッツァレラチーズの作り方. チーズ作りには全部で9つのステップがあり |cyr| xks| vim| vne| xne| jfs| ghm| pyv| rgt| ncc| agr| sgj| atw| hnb| pzh| egx| nvo| igu| nuk| ieh| jch| fkb| gxe| amk| dnv| vud| tmf| oqu| wnk| eai| ocz| ylj| sqr| krp| hjg| smk| jgb| qvv| yvg| nci| zpt| psz| dbq| rqb| isp| fex| zbc| wac| uxn| vwn|