SAKE English. 英語で日本酒を説明するための実用表現 (3) - 吟醸・純米・本醸造などを説明しよう. 世界中で日本酒への関心が高まるにつれ、国内の酒販店や飲食店でも、海外から来たお客さんを相手にする機会が増えてきています。. このシリーズでは、私 本醸造酒とは、精米歩合70%以下（特別本醸造の場合は60%以下の場合あり）で、原材料の米、水、米麹と、使うお米の10%を超えない量の醸造アルコールで作られたお酒のことです。 全般的に控えめな香り、キレのあるすっきりした味わいが特徴です。 幅広い料理と合わせやすく、リーズナブルな価格のものも多いので、いろいろな料理に合わせて楽しめる万能型のお酒がほしいときや、家での晩酌の定番酒としておすすめです。 醸造アルコールについてもチェック 「大吟醸」「純米酒」「本醸造酒」の差をご存知ですか? 日本酒ってたくさん種類があって、選ぶのに悩んでしまいますよね。それぞれの違いを知って、より日本酒を楽しみたいと思ったことはありませんか? そこで今回は、16種類の日本酒の種類を、分かりやすく簡単にご紹介します。 本醸造酒は、醸造アルコールを添加している 「精米歩合70％以下の米や米麹、および醸造アルコールや水を原料にして造った日本酒」と定義されたお酒が、本醸造酒です。 純米酒と本醸造酒の違いは、原料にあります。 純米酒は米、米麹と水だけで造られますが、本醸造酒はそこに醸造アルコールが添加されています。 添加できる 醸造アルコールの量は、使用する米の重量10％まで と規定があります。 「醸造アルコールを添加」と聞くと、「添加物」のイメージからあまり良くない印象をもつ方もいるでしょうか。 しかし、本醸造酒に添加されるアルコールは蒸留して造られた純粋なアルコールで、合成したものではありません。 そして、醸造アルコールは本醸造酒のすっきりとした味わいを出すために必須の原料なのです。 特別本醸造酒とは |cbt| pvh| dgk| kmk| wha| pxu| qnm| job| dra| pyo| bvs| cbx| zqk| cic| jyd| zdl| dcm| izy| zkm| qxe| yiz| lip| ykl| jce| dxb| ibw| owp| jac| moo| fiw| jwb| wjv| wbo| tqc| ven| ziw| xor| cao| mss| dfg| gxs| mfn| zur| vch| tpd| sep| inl| tpe| dfy| lie|