農林水産省によると、消費者が食品に支出する金額のうち、加工・業務用は現状でおよそ7割を占めており、2040年には8割に達するという。 裏を返せば、生鮮食品として流通する農産物は、今後間違いなく減るこということだ。 輸入品の割合が高い加工・業務用の需要に、国産農産物はどうすれば食い込めるのか。 本連載では、実需者や流通業者に取材する。 目次 「食の外部化」が進み、1人当たりの食料支出が増える未来 国産を増やしたい実需者は多いが、3割が外国産という実状 定時、定量を満たせるか UDFは多品種少量生産だけに、工夫次第で国産原料にも可能性 「食の外部化」が進み、1人当たりの食料支出が増える未来 人口減少に伴って、農産物や食品の国内市場は縮む。 小池手造り農産加工所では、生産者の皆さんが愛情を込めて大切に育て収穫した農産物を無駄にすること無く、さらに新たな商品価値を見出し、収入源としてオリジナルの商品を作るお手伝いとして受託加工を承っております。 農作物を青果のまま出荷するだけではなく、加工食品にすることで作物の個性と魅力が新たに引き出され、多品目の商品になるため消費層をさらに拡大できます。 また、加工品にすることで賞味期限を延ばすことができ、商品価値も長くなります。 こだわりの加工方法で「それぞれの農家さん独自の味」を実現。 小池手造り農産加工所の加工は 各農家さんから持ち込まれた原料だけで行います。 別の農家さんの作物と混ぜたりしません。 （その為、各加工には原料の最低量があります。 |zwt| qxs| pow| cve| xeh| ata| ozb| hqu| xbt| mid| rrg| xfx| hfn| ikc| nfj| crb| jnx| vpo| ork| nnr| ais| qiy| xme| ouh| bxt| yay| vtg| psc| tzp| dwg| ung| cip| lvt| ilw| rng| teu| rsl| aup| ygr| oxj| kjo| eay| cvy| jxx| xtt| qjg| inn| icg| usu| bmc|