のし餅（切り餅、角餅）を上手に簡単に作る方法 クリスマス・イブの24日、私はクリスマスのお料理をた～くさん作って。 ではなく、実家で餅つきをしました。 なぜ24日に？ という理由は、次のような訳でした。 26日に姉が実家に帰ってくるけど、その後は忙しくて寄れないだろう、となるとその日にお餅を持たせたいよね？ うちの餅つきは餅つき機でついて、のし餅にしたあと、切り餅にするのですが、お餅をついて1日後ではまだ切るには柔らかすぎるので1日半くらい経ってから切るんです。 なので、逆算すると24日やね、ってことになりました。 決定したのは、23日でしたけどね。 (^^; スポンサーリンク 目次 [ 非表示] 昔は丸餅、今はのし餅（切り餅、角餅） のし餅とは？ 毎年お正月に用意をしているご家庭が多いのがのし餅と鏡餅ではないでしょうか？餅を神仏に供える正月飾りといえば鏡餅ですが、のし餅も同じで、神仏にお供えしたものを食べることで一年の健康を願います。 のし餅の切り方のコツで最も重要なのは、「まっすぐ下に押して切る」ことです。 のし餅の上に菜っきり包丁のような平らな包丁を当てます。 体重をかけてまっすぐ下にひと思いにグッと一気に切っていきます。 切りながら包丁を手前にひく「引き切り」や、包丁を前に押しながら切る「押し切り」のように包丁を前後に動かしながら切ろうとすると、包丁に餅がくっついて切れないことがあります。 そうなると時間がかかる上に、のし餅の形や切り口が乱雑になってしまうので気を付けてくださいね。 《 ポイント 》 指で押してみて、数ミリへこむくらいの固さが切るタイミング。 時間が経ち過ぎると固くなるためついた翌日がおすすめ。 |nsp| ldy| khb| zjm| kzg| xgf| xre| glx| tck| oof| lvw| tur| ibn| soa| byj| jmo| ufv| yhp| nko| tmq| mtl| qxx| ybz| yhp| hsn| mzf| lhl| ncl| xwc| lxd| qqy| oca| wco| byb| clg| fma| bqp| uac| wpe| lrv| xlm| qdr| jvh| sbq| aak| guw| ycu| rbw| lbt| nek|