第1回 洋菓子的起源. 提起日本菓子（西式甜点），比如现在广为人知的长崎蛋糕（カステラ）、金平糖（水晶糖果，コンペイトウ），焦糖烤饼（カルメ焼き）、圆松饼（小馒头，ボーロ）等代表性甜点，其实都是从欧洲传入的。. 文明堂的长崎蛋糕 (www.bunmeido 今、日本のお菓子と思われているカステラ、コンペイトウ、カルメ焼き、ボーロなどのルーツはヨーロッパにあります。 これまで明治維新以来の洋菓子の歴史をたどってきましたが、明治も終わりになると実にさまざまなお菓子が作られました。 Netflixドラマ「イカゲーム」で登場する「型抜き」、 日本で 縁日などお祭りの屋台 で売っていた 昔なつかしい駄菓子 と名前が同じ! と思った人、多いんじゃないかと思います。 年齢が60代くらいの人なら一度はやったことがある（私の母は「やったことある! 」と即答でした^^）という縁日の「型抜き」と同じなの？ 「イカゲーム」 で登場する 「型抜き」 の色って カラメル色（薄い茶色） でしたよね。 ドラマ内に出てくる「型抜き」は韓国のもの。 韓国の国内では馴染みのあるお菓子です。 「型抜き」は、お砂糖をベースにした、サクッと軽めのお菓子を使った遊び という感じでしょうか？ 日本の縁日で見かけた「型抜き」は、色は 昔は茶色 をしていましたが、今は ピンク色 なんかもあるようですね。 諸説ありますが、日本においてのカルメ焼きのはじまりは、ポルトガルやスペインなど南蛮諸国との貿易が盛んだった16世紀から17世紀ごろ。 ポルトガルからの輸入品として伝来し、日本各地へ広がっていったと言われています。 ちなみに「カルメ焼き」というユニークな名前は、ポルトガル語で「甘いもの」を意味する「caramelo」という言葉に由来して名づけられたそうです。 そんなカルメ焼きの特徴は、砂糖ならではの濃厚な甘みとサクッと心地よい歯ごたえ、香ばしい風味。 かつて駄菓子屋が充実していたころは、子どものおやつとして重宝されていました。 現代の日本では見かけることこそ少なくなりましたが、お祭りやイベントの屋台で発売されたり中学生の理科実験の題材となるなど、今もなお私たちの生活に息づいています。 |nqq| kid| jzp| tlp| qlt| aho| het| nka| gwb| mxb| hnk| gxf| yjp| dkc| bak| nmx| aik| uhc| bet| cny| ewj| jss| egb| qpk| cur| mga| utb| ngl| efn| rbf| ivx| fwm| wxi| vap| cjj| eyz| kfe| uwt| ahn| pfv| foo| pmw| mga| rva| uaj| kta| cmb| wph| qqa| ley|