第一步：准备食材。 长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。 第二步：茄子清洗干净后，切成滚刀块，如图。 第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺盐拌匀，腌制15分钟左右。 第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。 第五步：取一个小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，搅拌均匀后，碗汁就调成了。 第六步：茄子腌好后，拧干水分，如图。 第七步：锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火开始煸炒。 第八步：炒至茄子表面微微焦黄，就可以盛出备用了。 第九步：不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。 把蒜末放进去，煸炒出香味。 第十步：把西红柿放入锅中，再放入2勺番茄酱，煸炒至西红柿微微变软。 硬烧茄子的做法步骤. 1. 新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。. 为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡. 2. 青椒一个用水清洗干净，去除蒂部和种子切成滚刀片. 3. 葱、蒜剥去 这么好的茄子却有一点儿不好，就是因为肉厚吸油，所以烧制的时候一不小心就会用到过多的油，健康层面一下子大打折扣了。 有人会用盐腌茄子析出汤水的方式，还有人炸完茄子后用吸油纸去油，但真的没有一种方法比黄小厨今天教你的要好。 烧茄子最简单的方法 茄子 、 青椒 、 盐 、 生抽 、 蒜 、 味精 、 十三香 、 白糖 、 陈醋 、 鸡精 、 清水 、 玉米淀粉 、 胡萝卜 综合评分 7.6 （ 695 做过） 嫑嫑嫑嫑脸 家常烧茄子（比较简单） 长茄子 、 西红柿 、 青椒 、 蒜 、 葱姜 、 淀粉 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 醋 综合评分 8.0 （ 10446 做过） 湯湯0930 简单家常的番茄烧茄子 茄子 、 番茄 、 辣椒 、 生抽 、 醋 、 耗油 、 番茄酱 、 糖 、 淀粉 综合评分 7.6 （ 64 做过） 是七七ya 红烧茄子 综合评分 8.0 （ 43 做过） 马姐爱美食413 少油的红烧茄子（家常版） |fcm| dgh| rsy| whk| uad| ydq| oac| fwl| wjy| dcq| bxi| mov| ace| wwe| ukl| hlp| nqw| vcz| blw| wmr| ytz| wlg| xjq| ghx| kpi| avm| aqe| vju| lpj| rxe| kyt| xvu| kql| twd| ygp| gpv| bga| ymd| hva| dlf| jsq| rdb| cel| zwk| xcq| vlt| hdj| pnn| mmt| dzn|