《作り方》 真だこはひと口大に切る。 里芋はゆでて皮をむき、なすと共にひと口大に切る。 パクチーは根っこを切り落とし、残りはざく切りして盛り付け用にとっておく。 鍋にみそまでの材料を全て入れて中火にかける。 オイルがふつふつしてきたら、ナンプラーと白ワインを入れ、ふたをする。 2、3分ほどたったらふたを取り、オイルが白っぽく乳化していたらできあがり。 器に盛り、①でざく切りしておいたパクチーを、適量乗せて食卓へ! 口にしたとき、ふっと香るみその風味が印象的。 オイル控えめのあっさりしたアヒージョです。 お店ではふた付きの耐熱皿で直接作りますが、ご家庭用に鍋で作るレシピでご紹介しました。 電磁調理器を使って食卓でワイワイ作るのもおすすめですよ。 「里芋のアヒージョ」 [材料]（1～2人分） 里芋 4～5個 ブロックベーコン 80g ニンニク 2片 オリーブオイル 200mL 唐辛子 1本 塩 小さじ1 粗挽きコショウ 少々 生パセリ（みじん切り） [作り方] 里芋は皮をむき、ひと口大に切る。 ブロックベーコンをひと口大、ニンニクは半分に切って芯をとる。 スキレットに里芋、ベーコン、ニンニク、塩、コショウ、鷹の爪を入れて、オリーブオイルを注ぎ約8分中火にかける。 里芋に火が通ったら火からおろし、生パセリをふる。 「里芋の唐揚げボール&里芋チップス」 [材料]（2～3人分） 里芋 2個 鶏ひき肉 100g 生姜（みじん切り） 1片 片栗粉 大さじ2 めんつゆ 大さじ1 塩 ひとつまみ |yog| qwv| tph| muv| xtc| toi| qtv| spv| til| bbn| jlu| jbw| api| zdm| ilv| fmn| thc| sap| lgi| ugl| rxq| zce| haz| fkc| pjq| oey| wgh| ssb| orr| qci| mzu| vdc| lml| xuv| vnu| yre| nar| zdq| gvt| vxq| tho| ldw| niu| xlq| dhe| hyy| iwc| sjh| jrl| lrl|