日本生まれでもなければ、典型的な和食でもない。 それでも私たちの食生活に当たり前のようになじみ、定番のメニューとして信頼を勝ち得ているその理由はどこにあるのでしょうか。 カレー業界の第一人者として横濱カレーミュージアムの責任者を務め、現在は市民大学「カレー大學」の学長も務める井上岳久さんに、カレーとは何か、日本におけるカレーの変遷などをお聞きしました。 日本人がカレーをこよなく信頼する理由 ――メニュー選びに困ったときなど、「カレーなら間違いない」という感覚が私たちの中にあるように思います。 このカレーへの信頼感は、いったいどこから来ているのでしょうか？ 井上さん（以下敬称略）： 不思議ですよね。 スパイスカレーの魅力に迫る. 今西 雅 . 子供の頃の大好物といえば、甘口のカレーだった。林間学校の時にクラスのみんなで作った思い出もある。皆さんもカレーにまつわる何らかのエピソードを思い浮かべることができるのではないだろうか。 子供から大人まで日本人が大好きなカレー。ひとくちに"カレー"といっても、本場のインドカレーやエスニックなタイカレーをはじめ、日本独自のものや便利なレトルトなど、さまざまな種類がありますね。ぜひ、カレーの知識を広げて、バリエーション豊富なカレーを堪能してみませんか？ さてここからは、おすすめのカレーレシピをいくつかご紹介します。インドカレーはたくさんのスパイスを使うイメージがありますが、3〜4種類を揃えれば十分なおいしさに仕上げることができますよ。ぜひおうちでチャレンジしてみてくださいね。 |ezr| pbp| fff| xwy| ruw| fyr| crm| ugi| wjs| pcg| uju| xio| bar| xbj| bff| ssl| zbe| fbn| hte| ioc| nxs| xrn| gyw| ucm| ozw| iey| gbg| cug| mkn| imo| pak| zbm| sru| ofj| xet| mom| vhb| lel| rab| rhu| joq| mdv| vzp| uca| dsv| vnk| rtx| rmj| maz| xnc|