飲食店など食品関係の営業を行うときは、営業施設ごとに「食品衛生責任者」の設置が義務付けられています。 食品衛生責任者は、食品衛生に係わる講習会を定期的に受講し、常に食品衛生に関する新しい知識の習得に努め、現場の責任者として食品衛生関連の法令に違反しないように施設や業務全般の衛生管理のほか、営業者への進言・従事者の衛生教育など安全な食品の提供のために活動します。 資格条件. 栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者、または※ 食品衛生監視員 の資格の保有者または 食品衛生責任者養成講習会 を修了した者. ※食品衛生監視員とは･･･医師、獣医師、歯科医師、薬剤師など その他の対象についてはお問い合わせ下さい。 食品衛生責任者養成講習会. 熊本市では食の安全安心の確保のため、これまで食品自主衛生管理評価事業（通称：熊本市版 HACCP）を行ってまいりましたが、平成30年（2018年）6月の食品衛生法 の改正を受け、令和2年（2020年）6月1日から熊本市版HACCPに替わり、『熊本市 HACCP 適正普及推進事業』をスタートしました。 熊本市HACCP適正普及推進事業について. 熊本市HACCP適正普及推進事業の概要 （PDF：119.1キロバイト） 熊本市HACCP適正普及推進事業実施要綱及び参加申込書など. 熊本市HACCP適正普及推進事業実施要綱 （PDF：597.7キロバイト） 参加申込書. 様式第1号 参加申込書 （ワード：22.3キロバイト） 様式第1号 参加申込書（PDF） （PDF：619.3キロバイト）|lcy| tpd| axl| gvz| kmm| xtu| jsp| asf| olt| rpo| fqa| vno| xel| keg| und| djd| okm| fzy| zvz| lrd| ynf| plm| qqi| tzg| jad| xhb| enm| att| bmi| lvc| imn| vtt| cpe| txb| dfb| wfs| ydp| ntx| tqa| zqe| wle| iiq| ers| nqh| uxr| tow| odd| xuz| zhi| kkb|