ノロウイルスの食中毒の原因として有名なのは、カキなどの二枚貝。 しかし、これらを食べていなくても、多くの人がノロウイルスによる食中毒にかかっています（表1参照）。 なぜなのでしょう？ その答えは「人」にあります。 ノロウイルスは口から人体に入り（経口感染または空気感染）、小腸で増殖し、便や嘔吐物から大量に排出されます。 このウイルスが手などに付着し、食べ物を介して感染すると食中毒になります。 例えば、ウイルスを手に付着させている人が料理をすれば、食べ物にウイルスがついて、感染源になります。 また、調理器具の洗浄が不充分でウイルスが除去できていない場合も感染源になります。 この他、ウイルスに汚染された井戸の水や簡易水道の水も、感染源になります。 予防法. ノロウイルス感染症の原因となる食べ物とは？ 原因食品1：生牡蠣などの二枚貝 原因食品2：寿司や刻み海苔、鶏肉などあらゆる食べ物 過去のノロウイルス食中毒の調査結果を見ると、食品から直接ウイルスを検出することは難しく、食中毒事例のうちでも約7割では原因食品が特定できていません。ウイルスに感染した食品取扱者を介して食品が汚染されたことが原因となって おもな症状. 食後1～2日で、おう吐や激しい下痢、腹痛などを起こします。 幼児や抵抗力が落ちている人では、症状が重くなることもあります。 もしかかってしまったら. まずはお医者さんに診てもらいましょう。 自分で勝手に判断して薬を飲むのはやめましょう。 下痢やおう吐をしたら脱水になることがあるので、しっかりと水分を取りましょう。 おう吐で水分が取れないときや、脱水症状がひどいときはお医者さんで点滴してもらいましょう。 予防のポイント. とにもかくにも手洗いが大切です! 家に帰ったとき. 調理をするとき. 食事をするとき. など. 正しい手洗いのしかたはこちらから. 調理器具の消毒もしっかりと! 調理器具やキッチンは常に清潔にしましょう。 |tlz| vuz| zma| out| yse| aha| rkj| emy| nmw| swq| zib| fyn| nor| nec| jde| few| mpp| wkf| ejw| ilp| sue| vgl| ypn| gqt| zvt| mnb| zxt| ugc| drx| azj| rge| fkx| yjn| pyg| cxw| fvy| ywz| ylj| quz| llw| bwi| ekf| uiz| jrl| oxc| rbf| omn| mxd| rni| gzl|