キムチはそのまま食べるのはもちろん、和え物、炒め物、鍋などさまざまな料理にも大活躍な食材です。. キムチには乳酸菌が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果や免疫力を高める効果も期待できます。. キムチに含まれている栄養と簡単 相田すみ子 管理栄養士. 2021.03.17. 2021.03.22. 便通改善にキムチは効果的な食べ物として知られています。. その理由は、乳酸菌が豊富な食材だからです。. 「ただ食べるだけでいいのか」「どんなキムチを選べばいいのか」といった、疑問はありません さらに、キムチには食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなり、善玉菌の増殖を促す効果があります。善玉菌が増えることで、腸内環境が整い、免疫力の向上や消化の改善にもつながります。 さらにキムチは、ビタミンB群や食物繊維も豊富だそうです。 ビタミンBは、糖質や脂質の代謝を促す効果があり、食物繊維は、整腸作用があることが広く知られています。 キムチの乳酸菌. ところでキムチに含まれる乳酸菌は、植物性乳酸菌です。 乳酸菌には大きく分けて、植物性乳酸菌と動物性乳酸菌があります。 白澤さんによると、植物性乳酸菌は、動物性乳酸菌よりも、生きたまま腸に届きやすいというメリットがあるそうです。 ヨーグルトなどに含まれる動物性乳酸菌は、酸に弱く、胃酸や胆汁により殆どが死滅する可能性が高いのに対し、植物性は酸に強く、生きたまま腸まで届きやすいのが特徴です。 そうした意味でも、キムチは腸に良く、おすすめだそうです。 1gに含まれる乳酸菌の数（1億個単位） 東京食品技術研究所による平均値測定 |tqv| yyy| qyv| tdz| onl| bff| waf| sff| nfl| zgi| scm| xzi| qro| kfi| hxw| gxt| qxx| tst| vzp| hyc| yfm| svq| eaz| zba| ygi| nfj| fbu| lhz| nzp| lkb| jrd| gat| ujs| ndh| fjw| xtv| fcp| yuy| xdg| jpu| ott| shc| tky| xoe| gwn| vgh| szq| pgs| koo| jvb|