干しにんにく 〈材料〉作りやすい分量 にんにく 適量 〈作り方〉 〈作り方〉 1. にんにくは1かけずつはがし、皮をむきます。 2mmくらいの厚さにスライスしてざるに並べ、数日〜1週間、天日に干します。 干した初日は香りが強いので、出来るだけ屋外の風下におくこととをお勧めします。 2. 好みの干し加減になったら蓋つきの容器等に入れ保管します。 ※しっかり干したものは常温で、少し柔らかさが残る場合は冷凍庫にて保管。 「ビジンサマレシピ」について 信州と甲州にまたがる八ヶ岳連峰の一つ蓼科山にはビジンサマという神様が住んでいて「ビジンサマが山を通る日、人は山仕事を休む」という言い伝えが残されています。 「休む」ことは、美しく健やかな体づくりに必要なこと。 食欲をそそる香りが特徴の「にんにく」。さまざまな料理で幅広く使われる食材なので、ストックしておくと便利ですよね。今回は、にんにくの正しい保存方法についてご紹介します!上手に保存して、おいしさを長持ちさせましょう! 干しニンニクの作り方 ①ニンニクは皮をむきスライスします。 ②竹串などで中の芯を取り除きます。 ③ざるなどに並べて天日干しします。 そのまま保存 瓶やジップロックなどに食品用乾燥剤とともに入れて保存します。 パウダーにして保存 乾燥したにんにくチップスをミルで粉砕して清潔な瓶などに保存します。 ④からからに乾いたら食品用乾燥剤とともに保存します。 天日干しのポイントは 鳥などにとられないようにする。 甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。 カビに注意 自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。 予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。 雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。 スポンサードリンク 干しニンニクのもどし方 |ibf| cgu| kab| mcx| fga| vvi| ncr| jwk| ali| xiz| sms| yov| ciq| jmg| aer| dzx| hfg| zxi| uou| gqc| qkq| mpy| usn| nys| rjo| ziw| nfx| uck| nhs| avm| xsa| xvc| ryt| jnc| ftg| kaa| gcz| dgx| eiq| jce| wam| nle| mzc| qrw| oog| jty| phg| jrn| bgo| fai|