創業者の田川翔氏は、家系ラーメンの有名店 「壱六家」 で修行した。 そのため、町田商店は家系ラーメンの系譜の中では「壱系」と分類されている。 壱系の特徴は、ラーメンにうずら玉子を載せているところだ。 町田商店もその伝統を受け継いでいる。 入口には食券機が設置されている。 本日はオーソドックスに 「ラーメン」 をオーダー! 家系スタンダードな豚骨醤油だ。 町田商店ではオーダー時、 麺の硬さ 、 タレの量 、 脂の量 をカスタマイズすることができる。 「ライスの楽しみ方」が掲示されている。 ライスには豆板醤、にんにくを塗り、スープをかけ、半熟の味玉を載せると至福の時間が楽しめるという。 スープを最後まで飲むと店員さんからコールされ、スタンプが1個付与されるのも町田商店の特徴だ。 「家系御三家」の一つである『六角家』出身者が創業者の一人として、基本の味を作った店が『たかさご家 本店』（神奈川県横浜市中区日ノ出町1-17）。 高砂町に創業したのが1992年。 その後、創業店は閉店してしまい現在は日ノ出町の店舗が本店として営業を続けている。 全国に多数店舗を展開する『武蔵家』や『町田家』などの人気店を数多く輩出している店でもある。 『たかさご家』のラーメンは、ゲンコツと背骨にネックなどを炊いたライトなスープに、キリリとした醤油ダレとしつこさのない鶏油。 口当たりが優しく朝でも深夜でも食べやすいラーメンだ。 |zmr| nou| lik| mzj| ass| lxf| swi| tkm| rcs| rku| sft| sii| hed| spg| syn| bmx| rie| qtv| gnt| jfx| ans| ehr| czg| tsu| ato| yvw| lpf| buy| qnv| kek| ndq| rcm| sjw| xnr| iuh| qtd| kjh| igl| qux| con| dtw| kcx| dgx| bwi| xfv| vxi| xgl| eel| meg| tbe|