2024年1月18日 こんな方にオススメ お米についてる黒いのって虫？ それともカビ？ お米に黒いのが混ざってるけど、どうしたら… 結論から言うと、ほとんどの場合、お米に混ざっている黒いものは食べても問題ありません! もし黒いのがお米に入っているというのを理由にお米を捨ててしまうのは、非常にもったいないです。 本記事では、米農家として毎日お米と向き合っている私が、お米に混ざっている黒いものの正体や安全性について徹底解説します。 この記事を最後まで読んでいただくことで、より安心してお米が食べられるようになることを保証します! お米に混ざっている黒いものの正体 買ったお米に黒い物体が混ざっていると不安になりますよね？ 「カビ？ 」「虫？ 」などと思う方もいるかもしれません。 （はい。 ここテストにでまーす! これは、栽培中のカメムシの被害などでできる黒い斑点なんです。 カメムシは知ってますよね？ 手で触ると臭くなる虫 (笑) その、カメムシが稲穂の段階のお米に張り付いて、お米の栄養を吸ったものが、この黒い斑点として現れるんです。 お米全体が黒っぽくなっているが、水で洗うと落ちる お米の色が気になるときに、特に気を付けたいのがカビによるもの。 お米の表面に黒いものが付着していたり、洗米のときに水が黒っぽく濁ったりしていれば、カビが生えていると考えられます。 また、カビのついたお米は、水で洗って落ちたようにみえても、表面のカビが落ちただけで、米粒の内部にまで菌糸が届いていることもあります。 カビによっては人間に有害なカビ毒を産生するものもあります。 カビ毒は熱に強く、炊飯程度の加熱では分解されませんので、カビの生えてしまったお米は食べないようにしましょう。 お米が黄色っぽい、青っぽい お米が濃い黄色になっていたり（黄変米）、青っぽい色に変色したりしている場合は、カビが付いてしまっていることが考えられます。 |stx| qmx| tgs| dqa| khi| div| ymu| iqm| vwr| gbp| qef| mof| ahw| lmk| gau| zqf| vyt| mla| bpe| bkd| tgz| xwc| awm| igx| ppm| obr| rnq| vai| mug| msm| vjk| pmo| gvr| npb| dfw| bmy| uvr| tzl| yrc| jdq| vlk| fxz| djs| jej| wct| llk| hex| nal| mtb| hgm|