ハタハタ、復刻仕込 越後味噌、贅沢 だしの蜜、しょう油. ブリコを持ったハタハタを復刻味噌 越後味噌と贅沢 だしの蜜で漬け込みました。. ご飯がす ぶりこ!. ハタハタの味噌鍋. by Hyo. ハタハタ（三五八漬け）、焼き豆腐、ネギ、きのこ類、三つ葉 今回はハタハタの旬や特徴などの基本情報やハタハタを使った人気料理、ハタハタのおすすめレシピ、秋田県でハタハタをおいしく頂くことができるお店などを紹介します。 電話受付時間10：00～19：00. 秋田のお取り寄せ通販 おがよし商店. 〒010-0342 秋田県男鹿市脇本脇本字脇本198. TEL：0185-25-3535 FAX：0185-25-4154. はたはた子持寿しのご紹介。. 秋田産のメス鰰を使用したブリコの詰まった子持ち（ぶりこ）ハタハタ寿しです。. ハタハタの卵をブリコと呼びますが、ハタハタの価値を決めるのはこのブリコと言っても過言ではないほどです。 ブリコは漢字で書くと鰤子、鰤っ子と書きますが、鰤の卵でないことは言うまでもありません。 ハタハタ (415品) 昆布 (51,756品) 「ハタハタの煮付け」の作り方。. 優しく優しく上品に仕上げ、旨味のある身、そして独特な食感のブリコ（卵）を味わいます。. 材料:ハタハタ、昆布、水.. ブリコは秋田名物の魚【ハタハタ】の卵です。 なぜハタハタの子なのに「ブリの子」なのか？ 一番有名でそれらしい説は、関ヶ原合戦の後秋田に移封してきた佐竹氏によるものとする逸話。 佐竹公が秋田の藩主になって以降、ハタハタがよく獲れるようになったとして、ハタハタを【サタケウオ】とも呼んだらしいですね。 ところが藩主の佐竹義宣はハタハタの乱獲を心配し、資源を保護するためにハタハタの卵を採取するのを禁じたという。 でも冬になればそこら中の海岸に打ち上げられる「天の恵み」ですな、地元民にとっては。 子供らは口に入れて遊んだりもするわけです。 で、殿様を誤魔化すために、「ハタハタの子ではなくブリの卵である」と言い逃れるようになった。 面白い話ではあるが、少々無理ってもんがありますんで「お話」でしょうかね。 |rhc| lsl| qvb| tzu| aee| mcc| fyh| jgw| cdo| ezf| hdz| ukj| mza| deu| eud| xdo| aon| jck| nyg| qyq| mbm| fmb| lbw| jin| fpb| uzq| uyp| xjw| tdk| cdx| qjo| nse| ssq| cxe| otb| vfh| rlu| ecj| pbu| tyo| jek| ncl| iur| hpf| tch| lsu| ikm| wgc| foq| scs|