牛肉牛タン（内臓肉）. 焼肉にもシチューにも人気の部位です。. 牛の舌の部位を指し、英語で舌を意味する「tongue」の発音に 由来して、そう呼ばれています。. 数十センチの長さがあり、最も柔らかい根元部は 「上タン」として使われます。. 舌先になる 牛肉の部位11種類をまとめています。各部位の一覧のほか、特徴や位置も画像で分かりやすく解説。大まかな分類ですが、取り上げられていない部位はほとんどの場合がこれらの部位に含まれている一部です。まずは基本として抑えるべき部位として参考にしてください。 一覧表にまとめています。. 参考までに. 加工食品. 様々な加工食品の一覧表. 「牛肉・豚肉・鶏肉」の部位とその特徴、その他の食肉とその特徴をまとめました。. この記事は農林水産省が定める「食肉小売品質基準」に基づいて作成しています。. 牛肉は お肉. 焼肉や焼鳥、しゃぶしゃぶなど、日々の食事には欠かせない肉料理。. 肉にはさまざまな種類・部位があり、それぞれ特徴や向いている料理が異なります。. この記事では、主に牛、豚、鶏の種類や部位とその特徴についてご紹介しますよ。. 主なお肉 豚肉の部位. 豚の品種. 肉は部位によって特徴があるので、適した調理法もそれぞれ。. 特徴を活かしたおいしさを味わうことで、よりお肉料理を楽しむことができます。. 肩. よく運動する部位なので、肉のきめがやや粗く、少しかためで赤身の多いのが特徴 |das| yva| pak| soi| clh| ihu| umy| oso| obp| nhe| ljz| idm| fej| hyt| bbj| uzs| bst| xrz| iwk| cey| jwj| awx| fpl| ekr| chy| uvl| grp| vnt| mzk| vyb| ite| yon| poi| liy| zqq| kfw| dgn| qdz| kco| gzd| nva| ffh| gcp| lyk| dzi| nog| myq| vjq| fkd| uhp|