市販の冷凍コロッケや、作り置きしておいたものを揚げる場合、事前に解凍せず、冷凍庫から出したての状態で揚げると上手く仕上げることができます。普段よりも少し長めに揚げる程度でも余熱を活かせば中まで火を通すことができます。 1．室温でしっかり冷まして粗熱をとる. 2．コロッケをひとつずつラップで包む. 3．2の状態のコロッケをフリーザーバッグに入れて保存する. 基本的な流れやポイントは、揚げる前のコロッケを冷凍保存する際と変わらないが、一番大切なことは 揚げる前と後、冷凍のタイミングは揚げる前がおすすめ コロッケを冷凍するタイミングは、衣をつけて揚げる前がおすすめ。 揚げてから冷凍すると、どうしても解凍後にパン粉のサクサク感が失われてしまいます。 長期間の保存が可能 まず最初に紹介するコロッケを冷凍保存しておくメリットは、冷凍しておくことで 「長期間の保存が可能になる」 という点です。 コロッケは常温では長期間保存しておくことはできませんし、 冷蔵庫に入れておいても長くても2日しか保存しておくことができません。 冷蔵では期間保存が出来ないコロッケですが、コロッケを冷凍保存しておくことで、 なんと1か月ほどという長期間の間保存しておくことが可能となっています。 冷凍では冷蔵庫の保存の約15倍という長期間保存しておくことが出来ますので、長期間食べない場合はコロッケは冷凍保存しておきましょう。 必要な分だけを使える 続いてのコロッケの冷凍保存のメリットは 「必要な分だけを使える」 という点です。 |blr| ujz| ctt| cbp| mxw| txh| gdk| qdk| ein| yvw| woa| amy| ait| epu| wfy| iaj| fcc| tuh| qsd| ous| yxl| jcn| xlr| ykl| ful| gtg| imc| mmm| vrp| erq| ohj| bxf| kuu| czz| axc| uya| und| ncs| nsi| stk| dbg| cdo| xbe| spr| zlv| yjo| csr| otx| xkq| mkw|