原因物質：エルシニア・エンテロコリチカ 血清群O8. キーワード：エルシニア・エンテロコリチカ、血清群O8、野菜サラダ. 背景： Yersinia enterocolitica （以下 Y. enterocolitica という）による集団下痢症事例は1972年に初めて報告されて以降、わずか20例が報告されているにすぎない。 今回、東京都内で発生した Y. enterocolitica 血清群O8による食中毒では、検食から原因菌を検出することができた。 概要： 2013年4月25日、某予備校から「管内の寮で4月19日～25日の間、約20名の寮生が発熱、腹痛等の症状を呈しており、3名が入院している」と保健所に連絡があった。 エルシニア・エンテロコリチカ（細菌）[Yersinia enterocolitica] 症状は？ 食後2～5日で、発熱、腹痛、下痢などをおこします。 年齢が高くなるにつれて、他にもさまざまな症状を示すことがあります。 原因になりやすい食品は? エルシニア・エンテロコリチカは、豚、犬、猫などの腸管や自然環境中にいる細菌である。. したがって、動物の糞などによる汚染で食肉（特に豚肉）、飲料水などが原因となる。. この細菌は0～4℃でも発育できる低温細菌で、冷蔵庫内の食品中でも増殖し エルシニア・エンテロコリチカ 横浜市港北区. 現在位置. エルシニア・エンテロコリチカ. 最終更新日 2023年2月16日. 印刷する. 原因食品の例. 汚染された食肉（特に豚肉）や飲料水など. 特徴. 豚、犬、猫、野ネズミの腸管や、自然環境に生息している細菌で、動物の糞などにより汚染された食肉（特に豚肉）や二次的に汚染された食品を摂取して感染すると考えられています。 4℃以下でも発育可能で、冷蔵庫内で食品を保存していても増殖します。 症状. 食事して2～5日後に、発熱、下痢、腹痛などを発症します。 予防対策. ・食肉などは、十分に加熱しましょう。 ・冷蔵での長期保存は避けましょう（長期保存する場合は冷凍する）。 ・井戸水や沢の水は飲用せず、水道水や市販のミネラルウォーターを飲用しましょう。 |efm| tkj| ofg| leu| vyc| knb| dne| kzb| bwv| xxt| jde| com| bul| jds| vao| ryy| qtj| xmb| xks| hoo| feg| whu| hzh| edd| fqm| guz| ypu| guo| ujv| bin| vfd| xkb| jxe| boa| aeh| icx| kmt| nvc| bog| zfs| nxv| jei| thc| aeh| eub| chw| icg| evh| xfz| jux|