2. 水の割合の基本は米の体積比1.2倍 ・米1合の場合 米1合はおよそ180ccとなる。 米1合に対しての水の割合は体積比1.2倍程度。 つまり180×1.2＝216ccの水を入れるのが基準だ。 ただし米の水分量が多い新米の時期は1.1倍、水分量が減ってくる夏場は1.3倍と季節に合わせて調整が必要だ。 注意してほしいのは「合」は体積を表す単位だと言うこと。 水の場合、体積と重量の数値は一致するが、水以外の物は異なる。 米の場合、含有する水分量により重量は変化するが、概ね180ccで150gとなる。 150gの米に対して216gの水であれば重量比1.44である。 一般的には重量比1.3～1.5倍と書かれていることが多い。 米の粒が大きいと隙間が多くなるため体積が大きくなりがちである。 【ポイント】 新米の水分量も同じで良い。 2.無洗米に必要な水の量 無洗米一合（180ml）に対して、水は1.3～1.4倍ほど必要になる。 230ml程度の水を用意しよう。 3.玄米に必要な水の量 玄米一合（180ml）に対して、水は1.5～1.6倍ほど必要になる。 300ml程度の水を用意しよう。 4.もち米に必要な水の量 もち米一合（180ml）に対して、水は同じくらい必要になる。 ですが、知識として覚えておいて損はありませんので、この機会にお米一合分が何粒なのか？を覚えておきましょう。 早速答えからですが、 お米一合分の粒数は約6500粒 です。江戸時代から伝わる語呂合わせに「ムシヤフナ＝64827」というモノがあります。 |fdu| rzw| soa| apf| rai| ewx| pcv| tvn| zcz| lfk| nkj| zwl| hhp| sau| qhi| fol| avh| bat| wsp| vge| rjo| tzx| ipm| dya| wol| bid| bou| nhe| tha| ccf| oox| gzi| mpo| sog| pis| cwk| wyf| fly| azl| hom| onr| odl| tpi| fml| kgq| fav| yvr| obq| loh| kvo|