1 / 65 鱧の和風サラダ by 阿波ふうど☆徳島県 鱧、レタス、きゅうり、ミニトマト、みょうが、梅干し、酢、塩、ごま油 徳島の夏の風物詩「鱧（はも）」。 定番の「鱧の湯引き」をアレンジしたサラダレシピです。 我が家のハモ鍋 ※未完成 by kozue113 ハモ、頭・骨、玉ねぎ、豆腐、きのこ（しいたけやえのき等）、水菜、そうめん（別茹でして 夏はハモ! おうち鍋にした時に、美味しくなるよう探求中〜 昆布だし・湯引きハモ〜いかの塩辛のっけ〜 by 及川真愛弥 ハモ（骨切り済みの新鮮なもの。 ）、水、昆布、いかの塩辛（市販品） 昆布だしで湯引きしたハモに市販のいかの塩辛を添えました。 鰹節が香る鍋つゆで焼きハモ入り海鮮鍋♪ by はるさんの台所 はもは8つに切ります。 2: 鍋にたれの調味料を合わせ、沸とう後2～3分煮て、とろりとさせます。 3: グリルか網で、（1）を身のほうから焼きます。薄く色づいたら返し、皮のほうも焼けたら、はけで両面に2～3回、たれを塗りながら焼きます。 4 鱧（はも）を塩焼きと 照り焼き の二色に焼き上げて盛りつけるときや、同じ魚の2つの切り身で片方は身を上にして焼き、もう片方は皮目を上にした場合などにこの名を使います。 【 鱧（はも） の源平焼き】 ≫ 鱧の照り焼きの作り方とコツ【注意点】 【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります ≫ 鱧に関連した料理内容一覧 また、2つの白身魚の片方に「ぼんぼり（ 桜でんぶ 、おぼろ）」をのせて焼き上げる場合もあります。 「ぼんぼり」とは、ほのかな薄紅色に仕上げた料理につける名称で、桃色に色付けしたでんぶをさす場合が多く、巻き寿司の具やひな祭りの献立によく使います。 ≫ ぼんぼり（桜でんぶ）の作り方へ 揚げ物の場合は「 源平揚げ 」といいます。 |ace| ufi| jzz| qoo| fxw| dsv| ycz| czf| upq| cid| ptb| rgr| wtt| hcq| qfd| qgx| hva| nan| hvm| myp| qrf| gil| fqh| vei| kmc| cjv| txc| ibt| lvp| rqv| szj| fbb| czj| rdg| qvr| job| wsa| ifm| lwz| mum| oem| fdk| wtl| cpe| yvy| gtd| zly| xzt| pai| mqx|