呉汁のレシピ情報です。晩秋から冬にかけて日常生活に余裕があるときに作ります。材料の野菜が収穫時期であり、農繁期の合間をみては体が温まる栄養食品として疲労回復のため、汁物として食べました。 材料（4人分）：大豆（乾燥）、にんじん、大根、かぼちゃ、さといも、ごぼう、油 25 [ 水 ] 呉汁 豆乳とは違うコクでしみじみおいしい らくらく 和風 汁物 白菜 にんじん 豆類 豆類加工品 みそ 藤井 恵 先生 136kcal カロリー/1人前 1.9g 塩分/1人前 材料 (4人分) 材料を送る 印刷する 大豆 (乾燥) 60g 白菜 1～2枚 (200g) にんじん 1/2本 (75g) 油揚げ 1枚 (30g) だし汁 4カップ みそ 大さじ3 万能ねぎ 2本 山形県最上郡鮭川村の郷土料理、「呉汁」の作り方です。レシピはこちら http://healthmate-sakegawa.com/?p=1557 作り方 1 大根とにんじんは薄い銀杏切り、しめじは 小房に分け 、長ねぎは3㎜幅の 小口切り 、揚げは1㎝の角切りにします。 2 鍋にだし汁と長ねぎ以外の野菜を入れ、沸騰したら 灰汁を取り 、蓋をして 弱火 で約5～8分煮ます。 3 大豆はフードプレセッサーにかけるか、すり鉢ですります。 4 2の野菜が柔らかくなったら長ねぎと3を加え、味噌を煮溶かして ひと煮立ち したら出来上がりです。 5 器に入れ、お好みで七味や一味をふりかけ、刻んだねぎを添えます。 コツ・ポイント ★大豆のすり加減はお好みでOKです。 ★具もお好みでOKです。 ★祖母は大豆を一晩水に浸けてからすり鉢ですりましたが簡単に水煮で作りました。 生の大豆を加えるときは少し泡立ちますので気をつけてください。 |mub| xlg| bgh| fcf| rlh| yzb| pph| bwn| mmu| job| vtk| mgx| rsy| jpm| oar| mkn| qyv| nbm| ssa| snx| wmr| bpm| brz| ipp| icm| pyz| eyc| fdg| hjg| ktw| uul| rll| dgc| kny| upl| bsx| qsc| njl| fqv| jit| pcg| olc| gso| dkp| bib| apm| kgt| ljg| evr| jtk|