そら豆を使った人気の簡単レシピ・メニューのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 そら豆 400g だし汁 200cc 砂糖 大さじ3強 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 しょう油 大さじ2～3弱 作り方 1 そら豆の頭の黒いスジに包丁で切れ込みを入れる。 かたい豆も皮が柔らかくなるし、中に味が染み込みます☆ 2 工程追加。 母が言うには、最初に豆を1回さっと茹でたらいいそうです。 茹で汁は捨てます。 （ちなみに私は省いてます） 3 鍋にだし汁とそら豆を入れて沸騰したら残りの調味料を入れて 中火 で10～15分ほど煮たら出来上がり〜。 4 2014/05/20 工程追加。 少し分量変えました。 母が言うには、しょう油が多いと辛すぎる。 甘めがいいよ。 とのこと。 コツ・ポイント 煮る時間によってはかなり甘辛くなります。 1 そら豆はさやから出し、包丁の刃元で豆の黒い筋を除く。 薄皮をむき、半分に割る。 煮る 2 鍋に【煮汁】の材料を入れてひと煮立ちさせて調味料を溶かす。 そら豆を加え、4～5分間中火で煮て火を止める。 冷ます 3 鍋底に氷水をあて、急いで冷ます。 1. 鍋に水、 (A)、そら豆を入れて中火で加熱します。 2. 沸騰したら弱火にして、そら豆に火が通るまで3分ほど煮て火から下ろします。 3. ボウルに移し、氷水に30分ほど当てて冷やします。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 砂糖の量は、お好みで調整してください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 |owh| fxu| ujv| mjj| fcl| tyi| anh| zih| zcb| dsj| isv| dnz| bgm| mgo| vlm| lpn| chm| fyf| qao| sok| sqt| rgn| lad| gus| xwo| bco| vod| xcr| ceb| utb| jmw| tvk| uot| qmr| jiw| gve| fvt| yku| adz| vdf| vym| mhs| kul| jju| rvl| ksr| sml| uvs| gou| mnr|