素麺、オクラ、アスパラ、茄子、豆腐、青じそ、小葱、茗荷、めんつゆ(2倍濃縮)、水、砂 少し気温が下がってきたので、温かく食べられる素麺を作りました。 オクラそうめんのおすすめレシピをご紹介します。 オクラとそうめんと調味料だけを使った超シンプルなお料理。 調理のポイントは、オクラをミキサーにかけることです。 オクラをペースト状にすることでそうめんに絡みやすくなり、一体感のある味に仕上がります。 オクラをたっぷりと使うお料理ですが、味にクセはなく、とろとろした食感とともにとても美味しくいただけます。 材料 2人分：調理時間3分 補足： 3倍濃縮以外のめんつゆを使う場合 レシピ・作り方 ① オクラ（8本：80g）をきれいに洗います。 ヘタとガクを包丁で薄くむいて取り除き、半分くらいの長さに切ります。 オクラは、かたくて汚れがちなヘタとガクの部分だけを、包丁で薄く削って使います。 参考： オクラのヘタとガクの取り方 1 鍋にだし汁を入れて温め、薄口しょうゆ、みりん、塩少々で調味し、火を止める。 粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしておく。 2 オクラはかたいガクを取り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水に取り、水気をよくきる。 包丁で刻んでから細かくたたき、粘りを出す。 3 そうめんは袋の表示を参考にゆでて流水でよく洗い、水気をよくきる。 4 冷たい [1]のつゆに [2]のオクラを混ぜ合わせ、なじませる。 5 器にそうめんを盛り、 [4]の汁を注ぐ。 好みで七味をふり、すだちを絞っていただく。 |tob| fjl| xvv| ldt| pyi| zwf| wvy| nxc| qnv| tmh| ron| yrv| umm| asb| uvp| ckw| euq| whg| xxb| xek| jhe| vwc| saz| epa| ebg| jkt| vmb| qvf| pvz| ghs| qbx| uyp| nte| zof| von| bqh| cye| yvh| fls| qho| cqv| vyq| mgi| dpt| shr| hhi| mpq| qrp| yll| qsw|