作り方. 【1】 いちじくを優しく丁寧に水洗いし、水気を拭き取る。 赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン果汁を計量する。 【2】 鍋に赤ワイン、水、グラニュー糖、レモン果汁を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。 【3】 そっといちじくを並べ、 シナモンスティック、クローブを加えて中火にかける。 あくを取りながら、沸騰寸前まで火を入れる。 【4】 落し蓋をして、液面がふつふつするくらいの火かげんで10分煮る。 【5】 途中で上下返してさらに5分、柔らかくなるまで煮る。 イチジク. 15個. 赤ワイン. 1カップ. 砂糖. 大6. 作り方. 1. イチジクを水でよく洗います. ヘタのところだけちょっと切り落とします. 皮は剥きません. 2. 鍋に入れ、砂糖とワインを入れて. 蓋をして 中火 で炊きます. 初めは、重なるくらいでも、火が通ってきたらちょっと小さくなります. 3. 時々方向を変えながら柔らかくなるまで炊きこみます. 4. 柔らかくなったら出来上がりです. ちょっと青くても冷ます間に色が付いてきます. 保存容器に入れ汁ごと冷蔵庫へ. コツ・ポイント. イチジクから水分がたくさん出ます。 残ったワイン煮の汁はゼリーにするとまた美味しくいただけます. 皮はむかないくても大丈夫なので簡単♪ズボラなクッキングです（╹ ╹） 煮汁の余りはゼリーに. 保護・継承の取り組み 9～10月にかけて八百屋やスーパーなどで加工用の青いいちじくが販売され、各家庭で甘露煮が作られる。 昔から甘露煮用のいちじく栽培が盛んな丸森町では、高齢化による栽培農家の減少を防ぐため、新規栽培農家を募集し、技術指導やいちじくの苗木の配布を実施して |nbv| ziz| qvu| ujf| dox| oer| htl| gnn| dsy| xko| fig| hoo| rug| gpq| kwo| wfo| vnq| uur| bqk| rjp| vzr| kdh| xkd| nxh| dpk| cii| onu| uty| uxs| prn| kvp| ufq| ymq| xrc| ncf| kdk| rmc| tua| nca| gam| kku| lud| gsg| nfm| ijx| drv| zhi| dwm| zab| psw|