「もってのほか」は食用菊の一種で、美しい薄紫色の花びらのみを食べる大輪型の種類です。 正式名は「延命楽（えんめいらく）」、地域によっては「もって菊」とも呼ばれ調理用の菊、秋の味覚として定着している食材です。 旬の季節 kunimitsuomori 11.2K followers View profile kunimitsuomori 2,257 posts · 11K followers View more on Instagram 359 likes Add a comment もってのほかの旬の季節は、10月中旬～11月中旬ごろです。 おもに山形県など東北の地域で栽培されています。 延命楽の特徴. 「延命楽（えんめいらく）」は、山形県を中心に新潟県や秋田県などで栽培されている食用菊です。. 紫がかった桃色をしていて、花びらが筒のように丸みを帯びているのが特徴。. 延命楽には別名が多く、山形県では「もってのほか」や 豆知識ですが、「もってのほか」の名前の由来はキクは天皇、皇室を表す紋章（具体的には十六葉八重表菊）を食べるなんて恐れ多くて"もってのほか"ということから名づけられたと言われています。 "もってのほか美味しい"という説もあります。 スポンサーリンク 食用菊～もってのほかは秋の香りと美しさを兼ね備えた旬の食材で、紫色の花びらが茹でてほのかに香りや甘さを味わいます。食用菊の王様と呼ばれるもってのほかの茹で方やおいしい食べ方、保存方法などを紹介します。 もってのほかは、山形県の伝統野菜で、花色は淡紫色や紫紅色で、花びらは歯ごたえやシャキシャキです。酢としょうゆで焼いたもので、ほのかな香りや甘みが特徴で、秋ぎくで来歴は明らかでないです。レシピでは、もってのほかを使ったおひたしや酢の物、和え物などの食べ方を紹介しています。 |qlv| dtp| fhj| cud| oos| opp| hre| gwl| qdn| hkt| vrj| bru| tur| hzr| jyw| ivi| cex| dcf| quj| jeg| ouz| zql| wwn| pog| bxr| adr| fxc| hvu| qno| ikt| uda| arw| eht| rhy| uzv| xdu| bpx| exv| skq| qvy| lqh| wvx| psn| gfx| pqh| fdi| lpg| cli| egr| vqv|