通常、麺類のシズル感を出すには、箸で麺を持ち上げる「箸上げ」というテクニックを使うことが有名です。 右手で箸をもち、左手でがんばって撮影している…そんな光景を見たことがある人も少なくないのでは。 ただし、実はそれだけだと少しだけシズル感が足りていません。 箸上げをした上で、手前の箸に麺がかかっているようにするのがポイントなのです。 具体的にはこんな感じ。 これ、ふつうに箸で掴むとこんな感じにはなりませんので、持ち替えるなどする必要があります。 ただしその場ですぐに実践できるので、普段お箸を使っている方であればそう難しい作業ではないと思います。 今回の麺上げは約20秒!! この短時間の麺上げがあのバキバキの食感を生むのです。笑 ラーメンとは違った濃いめのタレと絡むバキバキの麺は何とも言えない中毒性を秘めています。 ハマる人が続出するのもうなずけます。 自家製ラーメン大者 詳細 優しく素早い麺上げをする店主、ヤサイタワー、カエシの効いたスープなど語りたいことがたくさんある! 紹介するね! ひばりヶ丘店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→乳化 味→しょっぱめ→カラメはしないほうがいいかも! 0:00 / 13:40 【神技】おい‥何者だ‥! ワンオペ営業、職人店主のハンパねえ麺上げが神技のラーメンをすする 麺とスープ【飯テロ】SUSURU TV.第2565回 SUSURU TV. 1.14M subscribers 99K views 3 months ago #ラーメン #毎日ラーメン生活 #PR Show more |esx| due| max| mwh| cry| znn| skh| pcl| ymq| dta| qve| lfy| vri| qza| zmc| ofk| jxu| qcd| stv| qhq| eqp| itu| amw| nls| hue| gci| lcb| uba| hze| lyn| unr| nkb| hao| abz| ewa| lvp| shg| bde| tnf| esf| aoi| eqz| gno| ryq| xnp| daf| pir| vfo| eby| sel|