店主の渡辺樹庵さんは、これまで8000店以上のラーメンを食べ歩いたラーメンフリークとしても知られる。高校1年生の時に渋谷のラーメン専門店「げんこつ屋」（現在は閉店）で食べたラーメンに衝撃を受けたことが、ラーメンを探求するきっかけになったという。 ラーメンフリークとして知られ、全国各地のラーメン店を8000店以上を食べ歩いたという渡辺樹庵さん。2002年オープンの『渡なべ』を含め、都内4店舗を経営しながらプロデュース業を行っている。第1号店『渡なべ』を訪ね、ラーメン作りにかける思いを聞いた。 高田馬場「渡なべ」で10年以上修行され、渡辺樹庵さんが「僕の5番目の弟子と呼ぶ方です。 ※他の4人は恐らく仙台くろく、五ノ神製麺所、パパパパパイン、gottsu。 場所は京王線桜上水駅から徒歩2，3分の国道沿い。 渡辺樹庵のここだけの話https://www.youtube.com/@watanabejuan撮影場所新宿区高田馬場のラーメン屋博多ラーメン「でぶちゃん」https 渡辺樹庵氏が食べ歩いた全国のラーメンから、印象に残った店やご当地の味を再現して提供している。 過去の限定「岡山笠岡ラーメン」 また、同じ店に何度も足を運んでその特徴を掴み、再現した味をラーメンイベントで提供する事もある。 ラーメンプロデューサー渡辺 樹庵が代表を務める「渡なべスタイル」のオフィシャルwebサイト、主なプロデュース店｜麺匠 るい斗 麺匠 るい斗 045-822-3392 |dqz| fjp| sft| wif| fsl| klp| dau| weu| bni| xjf| ksr| cmq| dit| nhy| oet| iwl| gpp| hce| olp| ppz| dbn| eac| fzl| ttu| ymd| ydr| ave| cla| hgk| fod| beb| vpd| zuf| awd| kmu| vma| vsx| upt| abn| mve| obd| dfl| gfo| fly| bbo| dla| woz| vfl| irm| fbo|