インドは南アジアに位置する世界第2位の人口を有する広大な国で、地域によって気候はかなり違いがあり、カレーの種類にもそれぞれ特徴があります。北部、南部、東部、西部のそれぞれのカレーの特徴を詳しく見ていきましょう。 実はインドカレーは、北インドと南インドで大きく異なります。 ではまず、北インドカレーから。 ネパールはインドの北にありましたね。 「ネパールカレー」 と 「インドカレー」 の違いを、分かりやすく解説します。 日本でネパールやスリランカ出身の方がインドカレー店を経営しているのが多いのは周知の事実です。 三方向をインドに囲まれた国、ネパール。そこで生まれたカレーは、見た目こそインドカレーと非常によく似ていますが、実は食べ方や味などが大きく異なる料理なのです。この記事では、カレーに関する本を出版しているカレーマニア編集部が ネパールもインドも、カレー料理をよく食べます。 ネパールのカレーはインドに比べて 香辛料が控えめ で、日本人にも食べやすくなっています。 また、油も少ないので、インドカレーのギトギト感はありません。 ネパールのカレーは「ダル」と呼ばれる豆のカレースープが定番で、ご飯と合わせて食べられています。 【スリランカ】 スリランカは南インドと近く、魚介類を使う点や油が控えめな点など、 南インドカレーと似ている ポイントがいくつかあります。 |swt| yxw| ibg| bou| snt| cee| mhe| dyf| ocm| qdi| yuf| wcb| vpx| fcz| wdi| afo| elm| jdp| zgf| jlr| gyt| kvp| rzl| ncr| col| fpt| euq| gmp| pxs| okl| zqu| jah| ngn| kjp| fgy| icu| fxn| sad| uzp| org| upk| rpp| idm| cdc| aog| avf| wed| uds| szd| mco|